[中式食譜] 四川泡菜

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- e& f* L  t" ]9 q7 f5 Rtvb now,tvbnow,bttvb菜系：四川菜
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2 ]. f- o: D* b" y    原料：
# @& }1 o3 B1 z- Y公仔箱論壇    嫩江豆，胡萝卜，洋白菜，仔姜，清水，大盐，干辣椒，红糖，白酒，白醋，老姜。
, W" s. A& o& ]6 a$ {6 Z4 Q. r公仔箱論壇    制法：
/ C1 h& H* i$ H  m' j& K) {8 u    将泡菜坛洗净控干，干辣椒先洗净去蒂控水，老姜刮皮洗净，把以上调料放坛中备用；将清水注入坛中，在坛沿内放水，盖上盖子，即成泡菜水；将各种蔬菜洗净晾干水份，放入坛内用盖子盖严，夏天放室外凉爽处 1至 2天，冬天4至5天即可食用。
0 i# Q* W  W5 J3 F5.39.217.77    特点：5.39.217.77, f$ D7 t( W8 k; u
    多样色彩，咸酸适口，略带甜香。