[甜品] 冰糖炖蛋

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材料：公仔箱論壇. v, h$ J5 O8 K% |
雞蛋 1碗
, \5 W) K+ |1 g8 `: h# W4 _* r薑片 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T/ E& w) N( Y# g
冰糖、生奶、清水 1碗半
! D* Z# M2 _' u+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x$ V5 o6 g% R- M0 j3 n' B
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d+ O/ I0 ~3 o4 Y' I- j( P0 B
1.冰糖、薑片和清水先煮開，待冷，將薑片去掉，加入生奶。
/ g) Z. L+ P6 U- L5 ttvb now,tvbnow,bttvb2.將雞蛋撥爛，用過瀘篩將雞蛋內的白點或黑點等污濁物去掉。1 G, y- ~3 J- O) A; E6 }# y1 z
3.所有材料混合起來，倒入平底或薄身的碗中，加蓋。
" b: Z) L5 s, e+ U2 U" \( s4.鍋內加清水，待水滾後，將雞蛋隔水炖9至10分鐘即可。公仔箱論壇5 K1 `) b( z/ q, R# a6 V! p
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貼士：
* r1 r  |1 X3 E8 p5 v3 n$ X1.生奶的作用主要是讓純蛋更滑嫩，其份量可因個人喜好而定。5.39.217.779 p' P1 t2 q! C$ k
2.炖蛋不能過久，否則蛋會變得粗面，生孔，影響口感。