[甜品] 冰糖炖蛋

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材料：( y( c9 H/ x5 U3 a
雞蛋 1碗
% d; u1 `5 q7 [) B) o薑片 少許公仔箱論壇( M% R. L5 o- ]& J% k6 Q
冰糖、生奶、清水 1碗半
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# M: [( z" `0 y( vtvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T7 a* M' V" k6 G# H* f; E
1.冰糖、薑片和清水先煮開，待冷，將薑片去掉，加入生奶。
6 T0 p8 x2 H$ v: d1 {公仔箱論壇2.將雞蛋撥爛，用過瀘篩將雞蛋內的白點或黑點等污濁物去掉。
0 |+ h- K8 }/ w8 @3.所有材料混合起來，倒入平底或薄身的碗中，加蓋。5.39.217.774 ~$ C4 E: Z0 G' N' q* i4 n/ y  r
4.鍋內加清水，待水滾後，將雞蛋隔水炖9至10分鐘即可。公仔箱論壇/ F- E1 M+ C, a7 I# \
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貼士：
+ m& I- d- x3 i! q5.39.217.771.生奶的作用主要是讓純蛋更滑嫩，其份量可因個人喜好而定。公仔箱論壇( m8 H6 C1 u% `# |) o2 E
2.炖蛋不能過久，否則蛋會變得粗面，生孔，影響口感。