芥兰炒香肠 tvb now,tvbnow,bttvb, g/ p! P' B; m( Y
, W T8 ^1 g$ b# F$ W& l- Y0 \- w3 C$ S/ }
原材料： 5.39.217.77; X& ^ X% P8 n, |, I/ H4 t) D# o
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 5.39.217.773 [! O5 y" ]! ?- y2 M' \& }3 B: Y' q
调味料： 3 N) X/ X r( d
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P2 I+ {! M, }1 y w' g9 B7 T
制作过程： 公仔箱論壇# L0 o; a, R6 K o
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
+ B# f! ?5 D3 ]* J6 h' ^2 [" Itvb now,tvbnow,bttvb 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； 5.39.217.778 ^" c- s E6 Y- }
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。tvb now,tvbnow,bttvb. N6 l' V! C# L9 q/ g
) p0 y; ~" C* U1 ]. Q, f0 D公仔箱論壇金黄沙棘日本豆腐 $ H2 K* w. a! g# J8 }- ^3 F" ~
 / v" X4 K, V) w' E8 n- Y/ w
* G7 G: c, A- u+ N! B( q公仔箱論壇主料：日本豆腐、沙棘 tvb now,tvbnow,bttvb) c K. H+ g+ _1 T$ E: Z# _7 r
辅料：白糖、果珍粉、豆粉
# Z1 u- T! F0 [2 `, I: O Z$ ?# J" {, [公仔箱論壇 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
# U7 ?/ r3 |3 Q9 e& @- W 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 / N4 @) ^9 I" r) u3 b- a
5.39.217.77' l0 _& f+ z3 D' x
蟹酿橙 ( e v7 o$ d) a" b8 D0 b8 o8 J7 N
 公仔箱論壇7 b; c& ~- z) b2 p
6 X* Z: q! K9 G6 _: w1 B5.39.217.77主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 公仔箱論壇5 J8 o1 l6 z" i( Q0 n u1 v
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒
5 {7 Y6 G& C0 I) L 制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 5.39.217.774 d- j. @2 N4 i' y" z2 c* j) M
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
" Z. Q' B9 @' x. v# T; ?5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb4 Y2 @3 y: [+ {
洋葱黑椒牛肉公仔箱論壇4 X) Y2 j5 N+ X$ @9 @1 p5 |" r
9 I7 Y1 X* Q# Q: d' z% u5.39.217.77
/ A+ P1 ^& X( s6 G. |做法： 5.39.217.772 [" r/ Z% {! g) U9 _* F" W
1.牛肉切薄片后再切成细丝。 ) L& V: }+ R. d; v
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
6 v" X. H" _) l# y$ n n公仔箱論壇 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h* [) Z1 A: m0 Y
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 3 q$ ]9 ?0 t* i, Q0 ~+ }
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t+ c! B, j" ]1 X
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
9 C3 @7 B' f$ [4 R% M% a 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 公仔箱論壇/ e% b- g) W% c) K1 _
4 V5 ]$ l/ Z6 V1 A6 r( ntvb now,tvbnow,bttvb辣椒炒肚片
, m* ~$ ^0 \+ [/ T * U1 m* B0 A0 ^
( Q/ k4 @* B# W
原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |& t0 o7 l6 E1 Z c
制作：
% I9 N# N. L; H. h7 N0 [公仔箱論壇 ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
" }* j6 O4 }6 p ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
| 