芥兰炒香肠 tvb now,tvbnow,bttvb! z; V# u, j4 T# H$ [
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& H; |% z# G) r4 r4 x8 P& I& q# ]5.39.217.77原材料：
9 |9 a) P7 V; mtvb now,tvbnow,bttvb 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 ) g4 a. s+ \+ m
调味料：
+ Q7 ^! ^- h+ R" k% S1 [0 htvb now,tvbnow,bttvb 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 & K9 O6 {% a& C1 O8 c3 k
制作过程： 公仔箱論壇4 P: O. a0 [' j: ~ Y7 a4 |
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
, @8 _0 `$ @) T 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； ( Z5 F& e; l$ t3 e
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。9 W ~5 X, b- v" A2 O% {9 C) b' @
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金黄沙棘日本豆腐
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5 S; f1 c) l& L# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ @3 L$ w. a" u0 F% `9 d公仔箱論壇主料：日本豆腐、沙棘
6 w# e6 @( L+ S. g公仔箱論壇 辅料：白糖、果珍粉、豆粉 公仔箱論壇4 q( l/ y1 U% k0 P" L2 m7 ^' J
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# N) K( T* h6 R. I( V: M( I! c3 i
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 # @7 o) I/ c; [9 ?
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蟹酿橙
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' @4 O6 n$ ~8 \! z0 V0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 5.39.217.77/ b6 F6 L% s1 t6 Z0 u
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 $ w: r: n5 G5 B* Z1 a% P$ ~
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
3 W! V0 ~' [) y" w- J! A* ^ 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
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洋葱黑椒牛肉
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb: ^+ z; t3 ^' u0 H z6 M e% x! h
1.牛肉切薄片后再切成细丝。 5.39.217.771 O2 V7 }/ x' E c8 N# M
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
' v: V9 o5 S- ^! C8 x9 a0 \0 z' w6 @ 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
) b" H: _5 `, Q 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n' e, _; C( a+ I8 D
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
. O% k% h$ M+ s ?% i! | 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
3 J5 z* g( p) R" w4 Z+ _ 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
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2 G- a/ c! r5 L/ W: _5.39.217.77辣椒炒肚片 5 D3 Y! e2 [2 g0 f; m7 A
( G6 V& b6 g; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |0 ?' w! E1 S# h$ i3 X
原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 公仔箱論壇9 g& F1 F, \0 ~' o
制作：
2 K0 [; p& g! k% t& u# X公仔箱論壇 ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 J0 a9 X& F& v" M& U& r1 Q
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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