本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯
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' Z0 C {" X& l5 g1 w( t【山田奈美（和食藥膳料理家）】公仔箱論壇' }# g+ {( g9 }5 {
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。
% N& L# Q' S# `7 V- l4 V公仔箱論壇黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。tvb now,tvbnow,bttvb3 @' N, d0 S* I) \; X
▶栗子（甘鹹味‧溫性）tvb now,tvbnow,bttvb% v- B/ o- w% h# S" Y. ?! ]
▶黑豆（甘味‧平性）
4 O* E; p0 j7 s- D& g. D5 t1 x▶黑米（甘味‧平性）
; t& M9 K4 j t2 T, L) G9 Q公仔箱論壇▶黑芝麻（甘味‧平性）
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黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）
8 a3 B' z" f8 B% g& _5.39.217.77・ 栗子…6個
) E' R0 _* [- k1 I% Q. L5.39.217.77・ 黑豆…1大匙公仔箱論壇- z- b% G5 {. V1 J" H
・ 黑米…1大匙
8 R5 R7 h5 z7 i& h: I* @5 E公仔箱論壇・ 黑芝麻…1大匙
8 ?' j4 O4 _; n( R' C' N9 B. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 昆布高湯…2杯
' |5 g9 ~# a! b, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 鹽…少許
; q( m) W# d% C; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 味醂…2小匙
- q8 F: B# s3 f5 S・ 白味噌…2小匙
+ |8 J* L" ]$ S* P5.39.217.77作法! Z! R o2 X! K- f5 m* H% }
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ s7 R% Y) P8 S7 `
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。
3 R5 v- o& T( O❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。
- z' s+ ~" l7 m- ^& g5 L公仔箱論壇※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟公仔箱論壇! R+ s0 R. W: k. @, P" o; ?/ Y
arrange point
* g: j- k3 x. B; K. h○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q8 S& g$ B! k1 P8 B: @
打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。5.39.217.77 @, `7 ^: x* b2 |0 J
滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。公仔箱論壇 t, S0 H. s+ y' L: ~- I& G
▶花椰菜（甘味‧涼性）
) j7 k; p' D2 i, S, ]: L. i▶長蔥（辛味‧溫性）tvb now,tvbnow,bttvb7 K9 N. N# V1 Q* U( O
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花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
+ i, D, n" V2 a- A8 c" ^公仔箱論壇・ 花椰菜…120g公仔箱論壇+ l7 c# F7 ^; @4 Y) M7 B7 l
・ 長蔥…長5cm, ~4 t& w( r6 o7 B' ?- a
・ 牛蒡…60g
7 @* F! l7 [; \4 wtvb now,tvbnow,bttvb・ 生薑…5g
% l: q8 g8 a6 Q1 I% l# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 大蒜…1瓣) s, H! k9 l+ Y6 B# ~, C
・ 豆漿…70mL& v- m, k5 F$ \- K
・ 核桃…2個) I. H' s0 @) k
・ 芝麻油…1大匙
, J+ z/ u7 @; w2 w- k/ R. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 水…200mL- l, l! [, l8 r5 f! M) {) g |! t- ]
・ 鹽…適量
( W3 Z: C* G8 J$ z4 ]1 i+ Q5.39.217.77作法
& k1 z( y Z+ | Z❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。$ h+ F) B" _6 b$ a- H
❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K+ M8 S4 L7 P' c. e+ o% \
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。/ [- x$ ?5 T$ W: ]5 \3 H
❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
. S, k$ a% ^# `( F2 f3 R- U4 G❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。& d; D# J+ U9 Z& z* T. j$ q4 O
arrange point
9 y# R; |" S h8 [/ B) _6 e o6 I8 t5.39.217.77○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
% E- @3 @; z: I' U) M7 T6 C* S: ntvb now,tvbnow,bttvb做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~! F$ N* M7 f+ D' }; |. v
抗老化的推薦食材
o B) C7 g) o5 Y% ]毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等0 `, T7 e: C' h# m2 ~
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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