本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯
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【山田奈美（和食藥膳料理家）】
l/ Y' \5 j0 y. e: }7 Wtvb now,tvbnow,bttvb打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。+ M' G% Z7 V$ |' d* B: t/ q
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。" m! q6 e) m4 L& }+ a" P/ t# @8 X; n
▶栗子（甘鹹味‧溫性）
, M5 ~# `6 k; H8 w' f5.39.217.77▶黑豆（甘味‧平性）
; Y' x! G; ?! o8 w% h G" ? D/ s! l5 ~% b5.39.217.77▶黑米（甘味‧平性）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T" P( Z: ]) _1 B& d
▶黑芝麻（甘味‧平性）
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% ~$ f( | q9 z! x# |2 Mtvb now,tvbnow,bttvb黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）
4 k9 @& a0 I% u2 X公仔箱論壇・ 栗子…6個) [- X* x: |5 L2 e" I7 ]# }; L
・ 黑豆…1大匙5.39.217.77% u) k# `% n- }9 W( a7 q) Y& L
・ 黑米…1大匙
" _8 H5 k4 ^( @+ G r$ p# T, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 黑芝麻…1大匙
: M- g1 W" Z6 dtvb now,tvbnow,bttvb・ 昆布高湯…2杯5.39.217.77( a: S1 h; }/ `9 }! @0 |. x6 h6 u! O
・ 鹽…少許公仔箱論壇* {: X& A0 p9 D& ?
・ 味醂…2小匙
+ m3 p p' [. y) n+ z6 h" V( T公仔箱論壇・ 白味噌…2小匙
6 `1 u2 V2 X1 y& k5.39.217.77作法公仔箱論壇( H, N/ ?# K$ w2 Q- _
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H, d- J& O; t# ]: Z. U$ m
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。公仔箱論壇: b8 l( t! j+ |) }" |1 t. ^
❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。5.39.217.77" W6 U. a1 l' I( l }% v
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
: S! o$ J8 n' G* A: Q( o; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。arrange point5.39.217.773 z# e* {9 T; E1 c! C6 k
○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
, y% m* y) X1 t2 {. g, i公仔箱論壇打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。5.39.217.77& H% {0 b! h7 X) R5 m* L6 o
滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
6 P3 N0 m' E' l; l5.39.217.77▶花椰菜（甘味‧涼性）5.39.217.775 m. n7 \% ~8 N: g& _
▶長蔥（辛味‧溫性）
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! z, a# x* h* n# t! M+ s2 M u5.39.217.77花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）tvb now,tvbnow,bttvb7 m: |) D/ k4 S& i1 @
・ 花椰菜…120g+ q, x d! R% s6 E# ~% X
・ 長蔥…長5cm! i0 k8 |7 m0 ?" V- u) b
・ 牛蒡…60g
5 T1 I# P; p/ j" P' G公仔箱論壇・ 生薑…5g
' _9 e4 C M$ l! j$ u* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 大蒜…1瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w* b+ H3 i6 A( ?- D" z0 K8 p' R
・ 豆漿…70mL公仔箱論壇0 G; S1 W) `' `* L2 x) w
・ 核桃…2個5.39.217.770 Y) u. Y" _6 F/ f/ |$ b
・ 芝麻油…1大匙
. K7 a9 X2 S/ l; `, B* p$ k: e・ 水…200mL公仔箱論壇( Y5 j2 H: {, n
・ 鹽…適量
% c/ n5 k3 L7 ~) S# _! ^作法& X; i1 F# l" g) t( q
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f" f1 C# h) ~# N$ u3 r0 P! _
❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。
6 D$ v/ J+ s: }tvb now,tvbnow,bttvb❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
0 D& _2 S: j0 Y! {& K❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。公仔箱論壇( s4 M- w( D/ c4 @
❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。
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○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
7 ]7 |' V- Y3 [% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。
% {& O9 b/ e- L2 Q: z! itvb now,tvbnow,bttvb抗老化的推薦食材公仔箱論壇 l1 M/ t% V8 e' N, \& V$ o
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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