[中式食譜] 和風大根黑邊鮑

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材料:     7 V9 E" T1 N: T/ _7 u+ W! y2 N* \$ Q
黑邊鮑魚 1隻或400克、蔥段 30克、薑絲 20克、白蘿蔔 200克、豬骨湯 1量杯、木魚花 15克、蔥花 3湯匙
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調味:     5.39.217.772 H  S2 i6 I5 I2 E
味醂 3湯匙、日本清酒 200毫升、日本豉油 2茶匙公仔箱論壇, l# H. F. g0 I

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! f% [1 k/ U) d1 L5 Y+ h) i做法:     
) O  j: I) l9 E3 C8 H9 J6 k1. 清洗鮑魚並放在碟中，放上蔥段及薑絲，隔水蒸1小時。拿走薑、蔥，留汁備用，鮑魚切角備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 _& b' ]- x" E4 O8 f

; l; Z) c3 I$ l4 Y0 {, F5.39.217.772. 白蘿蔔削皮，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb; K$ N* l& H) P8 m  P1 ]0 P+ j$ e
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3. 將豬骨湯煮滾，注入味醂、日本清酒及豉油，再放回蒸鮑魚的汁料，以大火煮至汁料減半。5.39.217.77) z3 m8 \9 a1 l' y# {

& I3 ~+ M2 S2 F: z5.39.217.774. 加入白蘿蔔煮20分鐘至汁料再減半，放回鮑魚，以慢火煨煮至軟身及收汁，撒上木魚花及蔥花即成。; y' t/ X& W) Z; h1 I2 [4 v
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