材料:
9 B! }0 V( X* w/ ]5 ftvb now,tvbnow,bttvb黑邊鮑魚 1隻或400克、蔥段 30克、薑絲 20克、白蘿蔔 200克、豬骨湯 1量杯、木魚花 15克、蔥花 3湯匙( h& }" |$ F) I6 x, g. y; s( T( Q
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]4 S8 D6 I: O( O, \( c調味: tvb now,tvbnow,bttvb& J0 @! z4 x2 e0 M! h: J0 P- `
味醂 3湯匙、日本清酒 200毫升、日本豉油 2茶匙公仔箱論壇4 t6 i4 L2 _/ T, M" ?8 u$ T
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做法: / o4 w, p O3 U2 S
1. 清洗鮑魚並放在碟中，放上蔥段及薑絲，隔水蒸1小時。拿走薑、蔥，留汁備用，鮑魚切角備用。 A% I# o* D3 G, s- {; r- h
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2. 白蘿蔔削皮，切件備用。- \5 F: N, H# d+ Y0 ~. Z
3 l1 f! Z, A9 r# i2 [tvb now,tvbnow,bttvb3. 將豬骨湯煮滾，注入味醂、日本清酒及豉油，再放回蒸鮑魚的汁料，以大火煮至汁料減半。5.39.217.77% r/ X. k1 \2 ~8 \: b0 L+ F
' d& t; b5 O) u3 \. @5.39.217.774. 加入白蘿蔔煮20分鐘至汁料再減半，放回鮑魚，以慢火煨煮至軟身及收汁，撒上木魚花及蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb, C, t, p6 {. l( `9 j
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發表於 2015-1-20 04:24 AM
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