[中式食譜] 蟹肉蕈菇蛋包

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材料' @* ?' f8 y4 e2 H& J
蛋.....2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `' ]; w, i6 Y- }1 y  l
雞高湯.....15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {$ c- W" ]( z9 a
鹽.....少許
# \* A) h. P$ Y; p) N1 m) S: b( qtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L/ p. ^. {& b2 @
青蔥.....1支
" Z7 {3 B# S1 D沙拉油.....適量8 c# g9 O' \8 H) N# d* U1 @
奶油.....30公克
8 z1 J3 u' p( S9 c! r8 I* _* \5.39.217.77蟹肉蕈菇湯汁.....適量
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作法公仔箱論壇5 {2 V! L( A  g' ~1 g
1.將蛋、雞高湯、鹽、胡椒粉打成均勻的蛋液。將青蔥洗淨，取其蔥白的部分切成絲狀，泡入水中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f. Z5 ?; W9 f: z7 G2 m8 [0 a$ w$ E
公仔箱論壇8 w. w  [9 N; ~4 I
2.以大火將平底鍋燒熱後，倒入沙拉油（油量要足），讓鍋面均勻吸收油份後，再加入奶油。待鍋中奶油溶化後，再將作法1的蛋液一口氣倒入鍋中，稍停數秒後，再用叉子（或筷子）從蛋的外圍至內側快速攪動。5.39.217.77: `6 {  U- N% j$ m% c' M, [( j
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3.待鍋中的蛋呈半熟狀態時，將蛋皮從鍋的一端蓋向另一端，整形成蛋包狀後盛入湯碗中。
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1 C8 }: o0 y; [1 J5 R& Q. }+ Y4.將蟹肉鮮菇湯淋入作法3的蛋包上，並以作法1的蔥白絲裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z: C$ R3 T: d$ Q- R9 _8 m8 e