[中式食譜] 黑椒炒鴨片

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' r& `  M- M+ T( R" Z# [/ F材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A/ c. z; C+ F4 r" @' d
急凍鴨胸肉1個（解凍）、洋蔥半個（切條）、甜豆或其他100克、蒜頭1粒（切片）、黑椒碎半茶匙公仔箱論壇% F5 H3 r8 w. u! ^
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調味:     
2 \- O7 {: Z: Q  v公仔箱論壇醃料： 紹酒1茶匙、蒜蓉1茶匙、黑椒碎半茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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4 u8 O, S" f& n% K1 |6 x. k5.39.217.77芡汁： 清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
% N1 F0 w$ y2 e- y) {  V% k+ Y* a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J& o! M1 q5 X9 C7 R) r
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做法: , Q, V# E& p2 i# W5 s4 \% I' N
1.鴨胸肉切薄片後與醃料拌勻醃10分鐘。0 }2 `9 z1 h9 s5 c
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2.洋蔥切條；甜豆撕去筋、汆水。
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3.燒1湯匙油落鑊，爆炒洋蔥及甜豆，取出備用。
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4.燒2湯匙油落鑊，放入鴨肉炒至八成熟，加入黑椒碎及蒜片一起炒香。
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1 K0 a" z$ k. R: g& x/ R公仔箱論壇5.將配菜回鑊，再加入芡汁以猛火炒透，即可上碟。