材料: tvb now,tvbnow,bttvb; l& F" e# [* b( o6 Z' |+ f4 Z
野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |' m, L/ d. G
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3 {% ?4 @( v( F+ R' q6 _" _! r: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
' {% O! v2 c: k魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb! ^5 s8 m6 }: }- o% L+ Z$ u
g+ C5 v" {$ k- h* i! |) @' {醃料（鹿腩）：
: X+ d" M/ g1 d* i0 C4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙
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做法:
5 v( s. T# t% L9 t4 l1 C$ A7 N- W% Qtvb now,tvbnow,bttvb1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。
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o; k8 [! f8 j0 R4 s+ rtvb now,tvbnow,bttvb2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。公仔箱論壇+ l* A! p- G! C4 u: }
' k3 q- Y) b7 u3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。
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) w& A0 r/ Z/ _5.39.217.774.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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