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材料1 L0 z& U3 B6 d: k* U9 z( o% H
蛋.....2顆# Q& ^% e% f9 ^4 m4 D+ v% A5 L
雞高湯.....15㏄公仔箱論壇0 ]: W) H5 R4 w. E9 G) T
鹽.....少許公仔箱論壇7 z, \0 b" X3 f; \
胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb2 d6 V2 ?7 e- U2 b" n. [
青蔥.....1支公仔箱論壇5 l9 q: {/ @# i% B0 r, e
沙拉油.....適量公仔箱論壇# S$ l! @ r! H, j& R. s G2 o. F5 ?
奶油.....30公克0 ^$ ]5 E: A$ f- H- _
蟹肉蕈菇湯汁.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h! F0 U& d4 E. X8 `
tvb now,tvbnow,bttvb* G' ^* |- c6 z. h, T( i
' g) D6 C4 t6 k. r* e作法
: b$ `4 n4 g# b9 l2 X* ~, |5 j1.將蛋、雞高湯、鹽、胡椒粉打成均勻的蛋液。將青蔥洗淨，取其蔥白的部分切成絲狀，泡入水中備用。
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2.以大火將平底鍋燒熱後，倒入沙拉油（油量要足），讓鍋面均勻吸收油份後，再加入奶油。待鍋中奶油溶化後，再將作法1的蛋液一口氣倒入鍋中，稍停數秒後，再用叉子（或筷子）從蛋的外圍至內側快速攪動。
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3.待鍋中的蛋呈半熟狀態時，將蛋皮從鍋的一端蓋向另一端，整形成蛋包狀後盛入湯碗中。% X3 T, V% L7 ?( _, ?
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4.將蟹肉鮮菇湯淋入作法3的蛋包上，並以作法1的蔥白絲裝飾即可。
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發表於 2015-1-19 04:20 AM
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