材料:
0 F I. S/ F5 Z" b! t0 J) o, G野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯
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, y' z5 c: f7 u7 ~2 y6 Xtvb now,tvbnow,bttvb調味: ! B& S) P' }. a- @
魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙
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醃料（鹿腩）：
7 `' @4 C; I3 L+ {: O- E9 Z2 G公仔箱論壇食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙5.39.217.77: ^( M/ s8 i. [8 T! B% @4 h
' s7 O; d7 H$ w' @7 x7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ^* ]6 Y6 e' `/ D) x- J% J5.39.217.77做法:
. ?: h0 E. e1 @# } d3 e+ f1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。
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2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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8 w }/ r# E; \9 @/ Z3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。4 g, X' u9 o/ }* k6 X
( L+ _8 [' c$ i8 ^公仔箱論壇4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~4 i+ ]: v3 X9 _, J ~
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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