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k. H' p% X0 ~* l( X0 d. Y公仔箱論壇材料
+ k; b! J3 p3 p f0 `2 t火雞 1隻（ 10至 12磅）、檸檬 2個、西芹 2條（切段）、甘笋 2條（切件）、洋葱 2個（切 4份）、牛油 1/4杯、鮮迷迭香 1條、雞湯2杯、芫荽適量
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" V2 Z6 s6 o/ g0 O汁料
' U% e% B4 y$ ^# \$ x5.39.217.77檸檬皮 3個、伯爵茶包 10包、鮮迷迭香 4條、粗鹽 1杯、金黃砂糖 3/4杯、檸檬汁 1/4杯
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' w0 R" \* \1 |) f2 j' w3 j公仔箱論壇醬料
- q) m- K, x! q8 q" f0 s& }8 S; Wtvb now,tvbnow,bttvb伯爵茶包1個、牛油 3湯匙、麪粉 3湯匙、鮮忌廉 1/4杯、檸檬皮茸 1茶匙$ B( F8 O3 k! z% `; `0 F" l* u# M
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7 u6 B/ S. Y3 r' d7 {8 f, S: F公仔箱論壇做法3 u. a0 u6 @% s: W* t& F
1.煮滾 4公升水後熄火，放入檸檬皮、茶包及迷迭香浸泡20分鐘，撈起茶包，壓出多餘水份後棄掉，加鹽、金黃砂糖及檸檬汁拌勻至糖溶，待凉成醃汁。
* T- B( F( @1 `4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: e( Q2 G" ?$ s# y0 B! i$ {tvb now,tvbnow,bttvb2.火雞解凍與醃汁放入煲，如醃汁不夠，加水蓋過面，放入雪櫃24至36小時。
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, P' ~6 u C" J$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雞取出，以凍水冲洗，放入焗盤，剪走多餘脂肪及屁股，用紙巾吸乾水份。
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/ h, X, _$ f" j4.檸檬用叉拮窿，加甘笋、西芹、洋葱及迷迭香葉拌勻，塞滿入火雞肚內，把多餘配料放火雞旁。
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- Q! O' P L0 `3 P* n* {0 V5.39.217.775.牛油塗抹全雞，翼緊貼雞身，兩邊倒入雞湯，用棉繩套雞髀再紮實，蓋上錫紙，放入已預熱至180℃焗爐，每隔半小時用吸管吸盤內雞湯淋上火雞，共 3次，全程焗 2小時。( s4 a6 c/ z, F9 k+ a
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6.最後 30分鐘拿走錫紙，在火雞腿最厚肉處插入溫度計，達 74至82℃時即可出爐上碟，靜置 20分鐘。汁料隔渣倒入大碗，放入一個茶包浸5分鐘。
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7.燒熱鑊慢火煮溶牛油，加入其餘醬料材料，以慢火煮至稠。雞尾插上迷迭香，旁加烤檸檬及芫荽裝飾，配上醬汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb- x5 i6 \# q1 w- b! v2 y
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$ X- F7 E( a3 c" U% Q0 e V- }% G公仔箱論壇公仔箱論壇& D9 ~9 g: U. z- p I& f3 w1 N
3 V+ L& [' W. Q: l8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% z: j y1 D/ e4 Q
1 Y( s% C" Y) S; G" p1 Q5.39.217.773 O! w/ V Z0 m3 r! |
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發表於 2009-11-25 06:05 AM
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