[中式食譜] 客家鹹豬肉

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材料
' |3 V. N* [/ C5.39.217.77蒜頭.....3粒
. g, k) K7 m3 P4 ?三層肉.....350公克5.39.217.770 P. \/ ^2 |. I4 u6 ~

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調味料公仔箱論壇. U: c( j# D9 H3 E4 V
八角.....3粒
: j4 _9 z. d4 [/ c, n公仔箱論壇鹽.....1大匙0 g5 A0 G9 l" [$ H/ B
丁香粉.....1小匙
  z0 Y' B( ?- C+ V0 T3 F3 X5.39.217.77五香粉.....1小匙
* O, M$ v/ D  v& r* f( K花椒粉.....1小匙& {- m# M- a! k
沙拉油.....1小匙
. X7 }9 R; B  u; c0 G0 b黑胡椒粉.....1小匙公仔箱論壇& j" K+ F5 h4 d* Z) }

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2 @* M* R9 W: G$ D公仔箱論壇作法5.39.217.773 `3 A! m- {. z+ Q
1. 三層肉洗淨，用餐巾紙吸乾水份；蒜頭洗淨切碎備用。
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2. 取大容器，將作法2的蒜頭碎和所有調味料混合拌勻，再放入作法1的三層肉，均勻沾裹上上述的材料，放入冰箱中冷藏三天，再取出用清水洗淨。2 e+ g8 n' Y3 B% F9 {: g. K% h- E

8 a4 B' P; C4 Z7 E) {tvb now,tvbnow,bttvb3. 取平底鍋，加入少許油燒熱，放入作法2的鹹豬肉，以小火煎至二面上色，再切片盛盤即可。. K  ?) {. H' R8 r; m9 O9 J3 A& Q5 l

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