3 v8 d6 z. G" }5 n( k. ^8 o3 \5.39.217.77
+ Z& |$ p O8 g
+ [6 [6 _+ O% Q" j1 i- E9 b& ?
烤特級牛肉伴香葱 - 牛肉燒好後，撥到爐邊浸湯來吃，然後再點多一客韓國麵來煮，好味！（$138，新羅寶）
- \2 [5 R: p' y" J4 h) r
1 Q3 h) L: b3 a; S+ h, r公仔箱論壇
8 `% Y. y1 V0 l0 L: K. v6 x6 \大部分香港人對韓燒的認知，可能是百多元任食、不論雞牛豬羊都只得同一款雪藏味的那些韓燒。來自韓國的新羅寶韓國餐廳董事申崔金蘭，來到香港，就希望教大家認識傳統的正宗韓燒。公仔箱論壇( M& O% }. T+ I
@- Y/ U- z6 ~四款燒爐 配指定肉類新羅寶所用的燒爐有四款，每款用來燒製指定的肉類。如傳統黑鐵、中間有長形氣孔的燒爐，一般是用來燒牛肉、牛排骨等；如金色鐵爐，沿邊用來放湯的，則是用來燒牛肉、香菇和香葱，燒好後，把食物撥到四邊浸湯來吃。此外，傳統吃燒肉的方法是用3至4塊菜包裹燒肉，加少許磨豉醬（圖2），一口放進嘴裏。這種食法，新鮮的蔬菜可大大減低燒肉的油膩感，使記者對韓燒完全改觀，那些肉味一樣的韓燒實在沒法比擬。
4 K1 G1 L1 w4 U- j( d. ntvb now,tvbnow,bttvb | 
發表於 2012-5-15 02:10 PM
| 