[甜品] 酥皮芋泥派

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【材　 料】/ o- q% v& d6 q7 p. o
起酥皮 10片
! a. Q! p) i+ E: W1 w' b* m4 A芋頭 200公克
  S7 L3 X" @, [6 f奶油 50公克
- z  V4 m/ I; B6 N. }( u細砂糖 120公克公仔箱論壇9 B  u$ q' D6 }5 K5 ?; b8 a1 `
蛋黃 1顆
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【做　 法】
# u5 r" d, P% N4 j. K1.芋頭去皮後切厚片，放入微波爐中，選＜微波＞鍵按＜蒸氣微波＞鍵一次，時間設定20分鐘後，取出壓成泥。tvb now,tvbnow,bttvb/ `6 I' j' V; I, c% G8 h
2.將奶油及細砂糖加入作法1的芋泥中混合成餡料，放涼備用。
2 S0 f/ d8 X% f' Y, y+ x7 V3.將作法2的餡料舀約50公克至酥皮上，再將酥皮對角封口，兩邊開口壓緊。公仔箱論壇+ }* \  D' u6 c* f
4.將作法3包好的芋泥派放至烤盤上，用牙籤在表面上插孔以防酥皮膨脹爆裂，表面再用毛刷刷上蛋黃液備用。/ v- o$ T4 k* `, z$ z
5.微波爐按＜熱風對流烘烤＞鍵選擇﹝單層﹞功能，預熱250℃。
$ N1 H% _  d( T* \% C9 D+ O1 e公仔箱論壇6.預熱完成聽到5聲嗶聲後，時間設定15分鐘，放入作法4的芋泥派，按下＜開始＞即可。