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急凍酥皮（室溫） 375克、忌廉（打起）/酸忌廉/糖各 125克、罐頭啤梨（汁留用） 360克、牛油 45克、麪粉適量、星形模 1個裝
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糖霜 3湯匙、紅加侖子適量
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3 g7 v j+ q; v/ ]7 a k7 r8 [. f& x公仔箱論壇做法
3 T6 I% z8 Z5 w; `! I5.39.217.771.牛油紙上撒少許麪粉，放上酥皮再撒少許麪粉，用酥棍將酥皮碾成 16吋的方形。5.39.217.770 V" H4 k" t: ^& f7 K a+ }& e s
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2.用星形模印出星形酥皮，放入預熱至 200℃焗爐，焗約 10分鐘至金黃色，取出攤凉備用。6 Z9 \1 q4 a: g* T/ x* Q, T
) B; r! |4 C4 n& B, @( L5 ftvb now,tvbnow,bttvb3.將糖倒入煲中，開中火，用叉不停拌勻至糖溶後，下啤梨汁煮勻後，下啤梨煮 1分鐘，倒出，下牛油拌勻攤凉。5.39.217.770 I S2 T9 R) A- X, }
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4.將忌廉加入酸忌廉輕輕拌勻。公仔箱論壇4 p. x* t: C; q: T; X
4 } G& o' C+ J1 F公仔箱論壇5.將星形酥皮上碟，分別放上酸忌廉、啤梨及酸忌廉，最頂層放星形酥皮，放紅加侖子，撒上糖霜即可。 公仔箱論壇7 f2 V1 ], E, I2 o9 J6 \! n0 x
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發表於 2010-12-21 05:24 AM
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發表於 2010-12-21 10:44 AM
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