材料/ D& P9 f" c! w
素肉丁 2湯匙、白飯 1至 5碗、洋葱碎/三色冷凍菜各 2湯匙、肉鬆/水各 1湯匙、蛋 2隻、生粉 1茶匙、番茄醬（裝飾）/沙律醬（裝飾）各適量、芫荽少許
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: }1 i/ O, t/ v調味tvb now,tvbnow,bttvb6 z4 K0 H q' w
番茄醬 6湯匙、香菇粉 1湯匙、黑胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb$ A5 ]$ v( i6 u# R0 V
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做法
7 G+ r1 y% V& K1.將飯弄鬆，加入番茄醬、黑胡椒和香菇粉拌勻。5.39.217.77& X. O- t, N) c1 V# s7 t
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2.燒熱鑊下油，爆洋葱至微黃，加入三色菜和素肉丁同炒，再分批放已調味的飯，並炒至乾身後盛起備用。5.39.217.77# c; c& h% D" i
: q# A# Y+ J: H: N) P3.將蛋拂勻，拌入已用水開勻的生粉。用廚紙在鑊中抹一層薄油，開細火燒熱鑊，倒入蛋液搖勻，關火，以餘熱煎 3分鐘至蛋皮熟，取出備用。
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" h4 T( Q+ l D/ b# J z& u* u, S( \4.把飯鋪在蛋皮上，包起，唧上番茄醬和沙律醬，再放肉鬆、芫荽，在旁多配一碗炒飯即可。
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發表於 2010-10-27 05:40 AM
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