【材 料】
+ A/ I4 w% I3 I/ @* i) a公仔箱論壇蝦仁 200公克 h7 l! |& z) l7 b# h
綠竹筍 50公克
5 ~ N8 a/ X3 y5.39.217.77肥膘 50公克3 |, f& _# J$ r6 C$ ^
蛋白 1個
+ v2 v8 G% J2 z6 w2 D6 c: a1 d$ g公仔箱論壇香菜葉 10片
. a7 z6 i, r/ R6 m+ Z/ s, z沙拉油 1大匙* F1 f3 ^, ?" S S5 J5 G1 _ R
【調味料】3 F3 S: e, _0 P) N/ x' k5 l
太白粉 3/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& ]' ~# }2 O- B
鹽 1/2茶匙
8 G6 A% M) D3 q2 l/ N. m( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 1/4茶匙5.39.217.77* o* A" e' H0 ^2 I( K. \
胡椒粉 1/4茶匙
( |7 i* f! ?/ ~0 wtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
* j9 ?: K) U9 X4 N" O3 F9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。5 i5 s9 F/ B/ F) w: h
# k! \, {8 Q8 Z* `9 ]$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。
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8 K: I7 | f6 f/ V3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
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4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
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6 c, p% |# }6 T' y8 n5 E5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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