【材 料】5.39.217.77- g C6 W" y( Y* W6 r3 ]' R
蝦仁 200公克tvb now,tvbnow,bttvb, a9 P- z# N% @
綠竹筍 50公克公仔箱論壇4 h' G3 B) N) ^; O) B: e
肥膘 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `) I# M% y% M7 q1 {
蛋白 1個
) P$ H) h' Y# \& p3 D+ ]香菜葉 10片
5 T1 X: g+ c2 L5 R) ?沙拉油 1大匙. ~+ {- ?# ?$ V
【調味料】公仔箱論壇( U7 Z$ a# |: P1 j* T3 O
太白粉 3/2茶匙5.39.217.778 G% P4 `( R R( w' b
鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ r, ]) {, }; f/ ~ N. r4 P4 A( N
香油 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. x: F ~ r- M! _- R
胡椒粉 1/4茶匙5.39.217.77* O- I% G5 A0 f! |& X& @
【做 法】 x/ Q5 L; l/ u7 U" g7 X
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。: P. A. d/ b' E4 z
4 {: i" a1 b- Q3 i) `3 e4 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。5.39.217.774 i7 n3 N0 |" K1 H
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
& h, {+ {. N9 Z4 }7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 G5 P# S2 v2 S9 N3 G8 ~4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。: c. Y1 ]: V( I& F6 Q
9 a# ^, n; B- ^! C0 d6 f! J8 L8 Q2 a5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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