[中式食譜] 香茅牛肉

zactlion1899

【材料】
( b4 ?* P5 `1 u牛肉半斤白芝麻一湯匙(洗淨、炒香）  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e/ H2 G$ G' M5 z  Q2 n' Y
青蔥一條(切絲)7 `# c1 Y# x4 b  E7 y
紅辣椒一隻(切絲）  5.39.217.777 Y% u; U4 N1 e/ _: }0 w
  
# {0 r2 J& o( s【香茅料】tvb now,tvbnow,bttvb3 j6 H% x( _9 B5 K
香茅二枝(剁碎）8 @" ~8 |! e2 o& b) C8 T7 Y; B
蒜茸二茶匙
5 C9 @: g% g7 H7 f7 u8 Y% ^5.39.217.77乾蔥茸二茶匙公仔箱論壇5 q, ^' z! {# R! R* q* G
  
+ m% n. u  G7 D! ~【醃牛肉調味料】  * W) P' v$ [  s$ o0 U$ m
美極鮮醬油半茶匙
/ Z( \" n; X  t$ p8 C( B1 I老抽一茶匙公仔箱論壇( t6 d  T+ D/ o# [& D* t
生抽一茶匙7 h, R) u$ n9 |" \
砂糖一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 z" B6 G  D* [4 ]
麻油半茶匙, |- `& A: U5 l2 M$ ~1 {
薑汁二茶匙
7 W0 k* D# {# a- ^# c/ w8 L紹酒一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( \0 ?2 ~7 p* y! V7 m
梳打粉四分一茶匙
* ]( a$ M8 t1 F& B: g) u生粉一茶匙
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: `2 O" N- u' t) ?5.39.217.77  5.39.217.775 h: `" o  ~8 `; M+ `4 \
【獻汁】  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h- T; R( S! y
美極鮮醬油半茶匙( g9 M, F% c+ P! \4 x
蠔油一茶匙
5 N. l; \6 C& w- s1 V+ e  q8 S" v老抽一茶匙
7 N) t: ^- @1 b( m砂糖一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 \$ w* ?3 G7 K, T+ y) f# D& ^
生粉一茶匙5.39.217.77/ i4 N/ T9 m8 z: m2 s
胡椒粉四分一茶匙' J" ]. _; n+ j, [2 L3 ]/ w
清水一湯匙
! m8 x& X- \/ A, n) Ttvb now,tvbnow,bttvb  
, v4 o, Z- I6 m; {公仔箱論壇【做法】
9 h# j/ ]2 S- e7 C8 s; V公仔箱論壇(一)牛肉切薄片，用醃料醃半小時。tvb now,tvbnow,bttvb6 S5 u6 V/ v9 H1 W, T
(二)燒熱三杯油，放入牛肉泡油，取出，瀝乾油分。
# @$ _4 J' B  c& M2 {- x5.39.217.77(三)倒出沸油，原鑊將香茅料炒香，加牛肉再炒約半分鐘，灒酒。
0 J7 s* p7 A' k8 s% e5 a7 B! O5 z(四)加入獻料兜勻，上碟，灑上白芝麻、蔥絲及紅椒絲即可。