[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】
5 ?% d# G" j  z- ?) x9 h( vtvb now,tvbnow,bttvb番鴨  1500公克
1 A  |) r: v/ ?! C薑片  30公克公仔箱論壇3 O5 K! ~0 H" }6 X/ A2 F8 j
冬蟲夏草  50公克
3 P+ c/ n4 F7 p7 k保鮮膜  1大張
8 S0 B- A4 z( ?% n5.39.217.77【調味料】
3 I4 L: k' I4 D- X; \0 p公仔箱論壇鹽  2茶匙5.39.217.77' C/ A8 Z, @9 d/ W5 e9 h5 y
米酒  3大匙公仔箱論壇( ], v& A! C7 K: B9 }/ ^2 j' V7 [
【做　法】
; f7 \* i- y* L  l$ i4 J. D0 }; ~( n1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。5.39.217.772 N  h. ^  o- K2 B2 x2 }

4 i; j( n3 y+ b% z; l' Z( c. W2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @- c# ]) [7 b' K  q

: T$ l- G, S- {公仔箱論壇3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。