[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】5.39.217.776 D4 D/ G- v, l! u7 U2 j- k0 [5 J8 i* x
番鴨  1500公克
& J/ `! x# n, w0 }, f4 ]4 x薑片  30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n4 }' y; P2 z; b% _
冬蟲夏草  50公克
3 L( Z, i) q+ X7 ]公仔箱論壇保鮮膜  1大張
! y$ C9 ]; \$ t& M5.39.217.77【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb( }/ `8 n' o7 x$ g* x5 |' }$ m7 ]
鹽  2茶匙
) d" N' C9 @9 y公仔箱論壇米酒  3大匙
  @& @* J" ^5 ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l5 h$ V3 t- e* J
1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。
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+ _- ^2 ~" f+ ]2 d2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。公仔箱論壇3 Y$ x$ @  O5 V6 v5 Q5 @
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3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。