[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】
7 j2 R4 f* q/ r( J+ A7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番鴨  1500公克5.39.217.77& i2 q6 r+ d+ ~
薑片  30公克公仔箱論壇+ P- Q4 j% a8 u9 ^: ]; c
冬蟲夏草  50公克公仔箱論壇- b, B/ G& I8 Z
保鮮膜  1大張
  q& [0 f9 }) E: Ftvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
, U) p* H& c, M& b5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2茶匙# k, `+ M# o; i# ^
米酒  3大匙
3 |3 M% V4 _) T; a/ u; g: @3 s5.39.217.77【做　法】
3 ~7 P1 u8 v  Utvb now,tvbnow,bttvb1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。
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2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。- q- i3 n, c6 S+ [6 ]
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3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。