[中式食譜] 蒜茸醬焗肉蟹

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材 料 : 肉 蟹 1 斤 　雞 蛋 1 隻　洋 蔥 一 兩 　青 椒 1 隻 紅辣椒 1隻 　蒜 頭 6 粒- P% }! ^7 T! p$ W* A
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調 味 料 : 茄 汁 1 1/2 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \+ u, J5 X0 c9 }) t
蒜 茸 辣 椒 醬 1 湯 匙
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" ~) S- B; V' }7 v) t# f5.39.217.77水 1/2 杯
- X4 A1 a3 X% y1 V* m) n3 P公仔箱論壇生 粉 1 茶 匙5.39.217.777 M: C+ K+ j* |1 P2 v
鹽 1/2 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i! p  g8 f$ |0 P1 H3 e

$ G, }# r! u2 c. A1 q# f" Q9 ltvb now,tvbnow,bttvb製 法 ︰tvb now,tvbnow,bttvb. N& B7 G/ [6 ~6 y; ]) S; d
5.39.217.772 y8 K! N3 e  |/ E$ V, h8 I* i: h  o
蟹 斬 件 洗 淨 。 洋 蔥 切 角 ， 青 椒 切 角 ， 紅 辣 椒 切 角 ; 蒜 頭 剁 茸 。 雞 蛋 打 勻 。5.39.217.777 K$ U! N0 ]* l( v. }& f# l
以 蒜 茸 起 鑊 爆 香 ， 放 入 蟹 炒 幾 下 ， 加 入 青 椒 、 紅 辣 椒 和 洋 蔥 一 起 炒 香 。
) W" M$ F! X7 }( B0 a贊 下 1/4 杯 水 ， 蓋 上 蓋 略 焗 。 把 茄 汁 、 蒜 茸 辣 椒 醬 和 鹽 加 於 水 中 ， 然 後 加 入 生 粉 一 起 贊 入 鑊 中 兜 炒 。5.39.217.771 C, S$ Y" n' m- z
成 芡 之 後 ， 加 入 雞 蛋 略 炒 ， 即 成 一 碟 惹 味 的 蒜 茸 醬 焗 肉 蟹 。