[西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

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【材　料】
) l: ?: H# C, @  ]: _: B& U熟雞肉  50公克   j( g4 y1 j- x$ _6 z1 y* A
紅蘿蔔  150公克
; H' P7 l$ E4 s& c: N. Z公仔箱論壇西芹  1根
% a9 I/ @4 }* g3 z: \$ z* `磨菇  4粒 , D% w7 t# N' ^) L
鮮奶  150㏄
0 P6 M+ Z9 ?0 I奶油  60公克
# a$ L$ V3 D6 ^( x5.39.217.77酥皮  1張
! d. c: N: `5 g* l5 s白湯  1000㏄
  P, Y& W8 S, X/ X' X3 F  N5.39.217.77蛋黃液  少許
$ H: G/ e0 z% O1 z) s( H$ G【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 ?  v& w$ W. Q7 j$ `( o
麵粉  1茶匙
) Y- m' G/ b+ f  y! |  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/2茶匙 * a2 O9 ?  d! S4 L( m$ u
【做　法】 5 O  H5 H( W" j) d4 f, D
1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。 ' u6 t* _8 f/ [0 L
2.蘑菇洗淨後切片備用。
% o* T1 l4 d8 j: {3 t5 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。
' Q0 h" U& M" m- ^; A; R4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。 公仔箱論壇3 Y8 O8 e" u6 T/ k
5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。