[西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

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【材　料】
0 q& g6 \! e  {4 P* ^9 d9 X9 f熟雞肉  50公克
( I/ L0 z5 V& Y% W* B, J& W2 T, n4 G公仔箱論壇紅蘿蔔  150公克 $ o" K5 ?6 h* B- S1 D9 g" D
西芹  1根
3 Q5 W% ]/ x, q( D# `磨菇  4粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u: w# k0 m  ^2 T& c% f
鮮奶  150㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~7 ^2 _* E( b6 s/ x. T3 q. q
奶油  60公克 7 I. j2 Y8 r0 u
酥皮  1張
2 L- G) T2 t* F. [3 C% [+ |5.39.217.77白湯  1000㏄
( J- q* Z) j. U+ }8 i5.39.217.77蛋黃液  少許 8 I0 z6 ?# W$ x5 y$ o8 }
【調味料】
- }/ M' l; e0 x7 s6 S1 C! |% V公仔箱論壇麵粉  1茶匙 & y: a5 z4 t8 E- ]1 r7 a! @
鹽  1/2茶匙
" n$ w6 }6 e2 Y! F, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ; q9 q7 C0 B% z: U8 [. u( R
1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 C3 T! ?. O: r; u; R1 X8 U
2.蘑菇洗淨後切片備用。
; _& [& ]& v. ^9 X, X! K公仔箱論壇3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。
1 D( C( m9 p% g; K9 `6 |tvb now,tvbnow,bttvb4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。
- u# {: _5 u/ _/ x. v0 @5.39.217.775.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。