本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯 % Z R* H- J7 A ?
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$ P2 x9 \4 C ]0 `# Z公仔箱論壇【山田奈美（和食藥膳料理家）】4 k( ^2 {' Q5 Z& p. d! y( S
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。5.39.217.77& B# ^' s$ U# k x* K: }
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。
Z- I5 Z9 m, o8 I8 o" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▶栗子（甘鹹味‧溫性）5.39.217.77# S! b c8 r, T6 \2 c
▶黑豆（甘味‧平性）
+ [+ s) G3 E& \tvb now,tvbnow,bttvb▶黑米（甘味‧平性）
! m0 Q$ @+ W0 b. r$ U/ U▶黑芝麻（甘味‧平性）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L& X5 ^' R; M% Z" w
$ S* Z) |: a5 m9 X4 @7 B: a5 `黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）
: f! w3 _6 e2 M- Z/ ?' @% l# J3 R5.39.217.77・ 栗子…6個7 b/ }- u( ?1 J6 y, ~0 G: y2 W
・ 黑豆…1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q Z$ d9 x7 a
・ 黑米…1大匙
; P% W( L% d" I$ ^0 W0 L& k公仔箱論壇・ 黑芝麻…1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g* i" O7 B( m1 z( s
・ 昆布高湯…2杯
; t0 f& x$ m, y: ^& S$ P" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 鹽…少許5.39.217.774 t) _0 ~; r. Z8 w- c
・ 味醂…2小匙tvb now,tvbnow,bttvb" U v, ~1 m. @( j
・ 白味噌…2小匙
- f# Y3 u* ^6 U0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
# y$ W1 j' L. s8 ~# _❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。
5 [/ S& `4 S9 _8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。5.39.217.77! h$ x4 b; F0 u8 Q! \+ S+ p
❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。5.39.217.77" K& D: g5 q p* P$ `5 g3 C
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
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1 R4 L, M7 o7 U# y/ c6 T- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W; O1 f: X5 s6 E- ?
打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。
4 F- C5 j- f2 B9 T6 ttvb now,tvbnow,bttvb滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。5.39.217.77$ p2 S# R' G# ^' o. _
▶花椰菜（甘味‧涼性）
5 x! f, J! f+ F. {! B) @' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▶長蔥（辛味‧溫性）
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花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
* G0 E. P6 r0 ]- A! ^tvb now,tvbnow,bttvb・ 花椰菜…120g公仔箱論壇3 q# t' Q* c1 Z+ t- v A) R2 T" u( N
・ 長蔥…長5cmtvb now,tvbnow,bttvb; j3 F. o7 M5 S
・ 牛蒡…60g
& m% P: O- O3 j・ 生薑…5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S- N( g7 N5 e4 d& [% y
・ 大蒜…1瓣5.39.217.77( T0 V8 h' C \8 d/ X' ?
・ 豆漿…70mL
; y2 E* D0 ?1 \8 X& Ytvb now,tvbnow,bttvb・ 核桃…2個
7 s+ L: T+ O2 @6 E- m, i・ 芝麻油…1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ K' u; n; }4 p3 o3 e: G( j
・ 水…200mL
8 j4 f2 @; w7 k# d. j" ttvb now,tvbnow,bttvb・ 鹽…適量公仔箱論壇( M% i5 |! h2 Y' y3 a
作法5.39.217.77/ W2 ~; U0 A- E5 e6 ]
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。
& d) ~* Q7 X- Q- z! l- T. ~! Atvb now,tvbnow,bttvb❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。
+ R, k2 c6 Y" H5.39.217.77❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。tvb now,tvbnow,bttvb1 S9 H5 A6 K. G7 H
❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
/ H* q0 z$ ]. l+ B9 V5.39.217.77❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `" m3 {: S4 \4 W
arrange point
3 z* U2 V- ?+ ] {: A○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要tvb now,tvbnow,bttvb8 G9 I3 b2 X! F: ]
做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。tvb now,tvbnow,bttvb& T6 O( a6 p' u
抗老化的推薦食材
% R/ b% B! C& u; S' Otvb now,tvbnow,bttvb毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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