日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相，再度成為網民間的熱話!!5.39.217.77: D* x+ h1 x& |6 H3 U
, m9 u5 E) s& K9 k% u8 b+ j: C4 U* `5.39.217.77豆腐忌廉，被喻為是新一代的健康「萬能調味料」，不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉，而且低卡，做法簡單，既可做甜品，亦可代替做法複雜的「白汁」，故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!: d' T4 T5 [: R4 r/ o! v
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! p% q$ g3 F! f. ?tvb now,tvbnow,bttvb材料：
4 I1 k1 V1 O: i7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬豆腐 300 克tvb now,tvbnow,bttvb2 x, P: p5 ?# j: X5 J
糖漿 (或可用蜜糖代替) 4 大茶匙
: @# _/ ?( s8 m. Wtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1小茶匙- H) E; G% ?' N& ^$ x! I
檸檬皮 少許+ |: R: d/ D% T
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4 |( W2 | @3 Q' B! O" b; R! Q# R步驟：
" B/ N( N0 J# ~0 Q5.39.217.77STEP 1
- N- q2 J: G" I& Z) R豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份
( H6 |: W, a6 z U4 X8 m& x2 \5.39.217.775.39.217.771 b9 @) \2 X. N
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搾檸檬汁及刨檸檬皮
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豆腐放進攪拌器的容器內，注入糖漿及檸檬汁。- z0 m$ g& x' o: ]
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所有材料放入攪拌器內，啟動開關，把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。
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STEP 5
1 G( A% K- t' {0 Z5 v5.39.217.77揭開蓋，檢查一下滑度，並加入少許檸檬皮，略為攪拌。+ {; ?# L& x" h# M, F
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FINISH
3 O7 e# D6 s2 V' n4 \, ?, a豆腐忌廉很滑，帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥，豆味變得醇厚，亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食，蘸餅乾吃一絕!
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1. 豆腐忌廉的用途很廣泛，可做蛋糕，食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。8 m6 K' ^9 N* H5 z+ f1 }$ A
~' d& U+ T+ C* n; t/ c5.39.217.772. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..
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發表於 2015-1-22 04:03 PM
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