日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相，再度成為網民間的熱話!!- z8 W+ I/ ?" {' c& P
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豆腐忌廉，被喻為是新一代的健康「萬能調味料」，不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉，而且低卡，做法簡單，既可做甜品，亦可代替做法複雜的「白汁」，故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!
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材料： 9 g; \) k) p5 L# V6 b
硬豆腐 300 克tvb now,tvbnow,bttvb; l0 v7 C l; T! v8 f
糖漿 (或可用蜜糖代替) 4 大茶匙; g; C4 @4 }: B
檸檬汁 1小茶匙
% T% l: r+ A( e7 [9 Y* Y* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬皮 少許
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o; C6 R; l% P5 s1 r步驟：
4 _2 i1 K* K$ e m8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP 1
& E) g6 q+ E- `+ t公仔箱論壇豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份tvb now,tvbnow,bttvb" o5 w8 f H D1 g1 h
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# g8 l/ y" x* {4 K6 ~/ O" x/ ASTEP 2
0 e% _& Y3 e9 E' etvb now,tvbnow,bttvb搾檸檬汁及刨檸檬皮
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) l5 s. P5 @2 a9 P, Dtvb now,tvbnow,bttvbSTEP 3. @( c8 c7 \8 T! G4 w {
豆腐放進攪拌器的容器內，注入糖漿及檸檬汁。tvb now,tvbnow,bttvb3 @: ^4 s# f7 P, a7 y- g/ h& M
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STEP 4
! V: H) c4 a' Z: V: H! d, B' htvb now,tvbnow,bttvb所有材料放入攪拌器內，啟動開關，把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。
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STEP 5
" V! ~3 [% D0 y公仔箱論壇揭開蓋，檢查一下滑度，並加入少許檸檬皮，略為攪拌。
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FINISH& f" r. _ q8 S7 v7 S6 O e
豆腐忌廉很滑，帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥，豆味變得醇厚，亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食，蘸餅乾吃一絕!
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POINT：
. t" u+ w1 j/ V5 d- j公仔箱論壇1. 豆腐忌廉的用途很廣泛，可做蛋糕，食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。/ ^' m6 h5 X V
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2. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..( ?8 O( H" W+ Y/ e
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發表於 2015-1-22 04:03 PM
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