日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相，再度成為網民間的熱話!!( K1 J% G% M2 Q- ~
; A, ^! ~( g# X% i t豆腐忌廉，被喻為是新一代的健康「萬能調味料」，不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉，而且低卡，做法簡單，既可做甜品，亦可代替做法複雜的「白汁」，故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!
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- Z9 Q2 j/ y) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 5 k# R: T) ~. ?& d1 y) B
硬豆腐 300 克
6 y: T5 e) ~7 i糖漿 (或可用蜜糖代替) 4 大茶匙5.39.217.77 Z5 \; l2 r& B, L' V+ ?
檸檬汁 1小茶匙4 L4 o: _& {; M( Z: H
檸檬皮 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b: I. b% F* f0 v. d: {
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, {3 L" r- a! _) U2 F步驟：
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豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份
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STEP 2tvb now,tvbnow,bttvb' F( b( n: |4 k3 l6 z3 Y; a: }
搾檸檬汁及刨檸檬皮
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豆腐放進攪拌器的容器內，注入糖漿及檸檬汁。公仔箱論壇1 D2 a& v1 W: S
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所有材料放入攪拌器內，啟動開關，把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。. A; Z$ R/ d+ `
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揭開蓋，檢查一下滑度，並加入少許檸檬皮，略為攪拌。2 a- {" Y' a" H6 v
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豆腐忌廉很滑，帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥，豆味變得醇厚，亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食，蘸餅乾吃一絕!
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; P/ d6 Y6 w2 @' [. z) g4 z公仔箱論壇1. 豆腐忌廉的用途很廣泛，可做蛋糕，食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。
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2. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..
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發表於 2015-1-22 04:03 PM
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