材料: 5.39.217.77% |. J# k9 Y3 q: a0 s0 [
雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙
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3 L0 R# W0 M# L6 V, B4 ktvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
3 ^8 ?% y% c- q$ \6 h4 G9 f生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙
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* h. A3 z- X, e/ o( ]/ g: s8 z做法: tvb now,tvbnow,bttvb5 b# ?3 N! Z$ q
1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。
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: c3 l9 H9 P4 c# F3 x4 w公仔箱論壇2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ D- V) x; d! E x, {
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3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v/ L# R- F7 e9 ^5 H. b: }
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4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。
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7 M4 l# d! w& qtvb now,tvbnow,bttvb5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。 |
發表於 2015-1-22 06:26 AM
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