[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

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材料:         8 Q, R* U: t2 G* u
雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙
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/ o2 y+ G4 ]) o* P5.39.217.77調味醃料： 5.39.217.77. n- v! r, `- V, q
生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙
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- f9 J8 C" a- o1 ]  K# G公仔箱論壇做法:        
% w; R" G1 p& |, ?, C0 `+ ^/ }9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。公仔箱論壇1 h5 Z6 U& Y' ~7 i
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2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。
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3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。
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. o/ C' \7 \0 s. r  N! L6 C4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。
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5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。