[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

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材料:        
2 g! q1 ^! Y0 Y8 w; J雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙公仔箱論壇+ s, O, |( f( O; o; j! T6 P

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調味醃料：
. G8 V/ k" |, O8 v/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙
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做法:         公仔箱論壇, }& m  e9 C, V" m2 o% c4 F
1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。
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7 a" m1 _& v3 u, C2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。
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3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。
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4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。5.39.217.77! A) }/ X, ]3 k% m9 @

3 p+ R$ j4 ?, o6 a. D3 E0 M1 r5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。