[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

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材料:        
% D; {* g' K8 O5 _) Y+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙
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0 G' x: b$ T' Q2 p) o) j公仔箱論壇調味醃料：
, p' o" p( B( d6 |  Z6 \9 |* I5.39.217.77生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R) k& K% h, X7 x  s

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做法:        
& Z+ t6 o: g0 i) ~5.39.217.771.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。
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2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。
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; D( e8 j  O. [4 g公仔箱論壇3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。
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4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。
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) @# t# C. V9 U( T* l7 W* Y( O5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。