[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

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材料:        
4 u2 U1 k& t* T" X雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙
8 T7 W9 N4 N2 a4 a公仔箱論壇5.39.217.777 Z2 L/ T( M8 m/ q9 E* J7 v
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調味醃料：
$ W3 P& n% M, B, m2 ^tvb now,tvbnow,bttvb生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( ?4 r) e( f. E3 ~1 S
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0 c* E+ U8 N0 I' `8 c3 Q% k# s( b做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _, z# x. B' K4 L
1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。# ~1 l1 g4 J+ k

; q  y  o9 Y3 o* k" N) x2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。
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# _5 W2 Y$ B) btvb now,tvbnow,bttvb3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。5.39.217.77, ^# I5 b2 L* W8 q/ S& `+ L+ s: g
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4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。- L$ I/ B( Z* n8 e3 z
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5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。