[中式食譜] 蒜汁豆腐煙肉魚卷

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb* f7 v/ B" u; ?' x2 a
硬豆腐1盒、煙肉10至12條、龍?魚柳1塊、蒜蓉1湯匙（煎香）、清雞湯3/4量杯、蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 n6 k& W+ J; g" h; a

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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb0 ~" H: W  D7 q4 l& k
食鹽1/8茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油2茶匙$ ~0 J, L" S- A, i# e% G
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做法:     
7 `& J  Y$ R9 W5.39.217.771.將硬豆腐取出，吸去多餘水份，直切成10至12粗段備用。公仔箱論壇& \% r: ^) k! A1 Y8 s+ s8 X3 C

; A. X8 A! T/ \1 x9 atvb now,tvbnow,bttvb2.將龍?魚柳切成10至12段，與醃料拌勻備用。
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3.煙肉平放砧板上，放上豆腐粗條及鋪上魚柳一塊，捲起備用。/ i" B  a; [" m4 u

7 Q, `% [' D5 U9 B1 {6 A$ `* A2 m4.將煙肉豆腐卷下鑊以中火煎香及去除煙肉之油份，取出排放碟上。
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5.煮滾清雞湯，加入蒜蓉，以生粉水埋芡。將汁料淋在煙肉卷上，撒上蔥花即成。5.39.217.77% ^2 H" x% h* e' w. ~1 I