本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯 5.39.217.77! _0 B8 A4 ]/ _# B& v/ j
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! Z, V3 K6 U1 n6 [, t【山田奈美（和食藥膳料理家）】9 V6 t% n* Z6 s) k1 T
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。5.39.217.776 u$ g: g7 Q }( B m9 j5 @2 G
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。
5 d% X- u2 O) f▶栗子（甘鹹味‧溫性）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N9 c1 h; q* {- u
▶黑豆（甘味‧平性）tvb now,tvbnow,bttvb( h4 y" u; h: A% x
▶黑米（甘味‧平性）
- l8 I) b8 f5 e) s公仔箱論壇▶黑芝麻（甘味‧平性）
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黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）
. t6 ` M" l- N# A・ 栗子…6個$ `# y9 t1 Z+ L
・ 黑豆…1大匙公仔箱論壇' ^$ b: H I) P( r" v! S& K% e
・ 黑米…1大匙公仔箱論壇' p3 s5 i& Z7 N
・ 黑芝麻…1大匙
9 i9 t8 a# _! W4 G公仔箱論壇・ 昆布高湯…2杯
6 r: \( N2 A2 E. g: D' L9 N' X5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 鹽…少許
) X& I/ ^& D. D0 a% f/ L2 Q9 u5.39.217.77・ 味醂…2小匙4 y, t' L" ^' S) c8 D( T
・ 白味噌…2小匙公仔箱論壇1 |! ^' v2 C, K! n( L/ e& P' a
作法tvb now,tvbnow,bttvb) j* D7 D a) k
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。公仔箱論壇6 V* r6 f7 O4 u8 j) }
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb4 l5 t' _) t0 ?$ t( j
❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb& L, l. i: N& y+ T( Z1 W
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
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○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
/ S- a# ^- \! j3 h: P, q6 o2 {4 w3 Q5.39.217.77打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。
1 W" x1 J' W+ G$ z滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
; d' V# S( q/ A s( L公仔箱論壇▶花椰菜（甘味‧涼性）
: b- o" y i+ s, r% g3 P* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▶長蔥（辛味‧溫性）5.39.217.77# l. k1 i9 @1 i/ j$ U
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花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K+ V5 h$ f& p# ^. y! a, u, u
・ 花椰菜…120g5.39.217.77. x4 S& ~. R& I( I3 U, F! X* f
・ 長蔥…長5cmtvb now,tvbnow,bttvb, _: k' |9 M# d/ |! J, j
・ 牛蒡…60g; ?6 `0 G0 A5 _4 N
・ 生薑…5g公仔箱論壇' ^! I: T. W4 [; H& Z- Q F9 N
・ 大蒜…1瓣tvb now,tvbnow,bttvb3 \+ D. U/ i* \( b! \) L
・ 豆漿…70mL
0 y( J3 X3 g. H% `3 \" P' z8 j2 ^・ 核桃…2個) r8 T) ^, E* b$ e
・ 芝麻油…1大匙
0 ]! | c: S+ m" [: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 水…200mL公仔箱論壇) g; y' c0 f7 \5 G9 t# v, P
・ 鹽…適量tvb now,tvbnow,bttvb' [6 K) ~/ R* H# o* s3 t5 k4 ]
作法5.39.217.77- L2 E' U, N) M
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。
) a2 B( Z+ c) ^$ |4 w/ c0 mtvb now,tvbnow,bttvb❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F X9 {* `, A! o* V6 v" k, L% `
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
* C2 h8 z4 b; w) ]+ E, `公仔箱論壇❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。1 m) a, V6 P, p( _6 Z( }$ R* ~
❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。5.39.217.778 x0 ~7 ^: ]6 a) x i% t, {; \
arrange point# `! K1 `9 x' d$ Y( b6 O6 t! f, W& J/ `
○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
; Q! L/ J7 u# _7 k+ |3 N5 o$ i6 ~# j9 @" btvb now,tvbnow,bttvb做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。
/ F" M3 s6 M$ Z; S/ r抗老化的推薦食材公仔箱論壇( E/ q: r7 I7 Q3 V& f% K
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V1 ~) w. g( W- v5 o9 x# P6 `
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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