日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相，再度成為網民間的熱話!!tvb now,tvbnow,bttvb) Z: |) | r0 d" B& o+ e& ]! H
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豆腐忌廉，被喻為是新一代的健康「萬能調味料」，不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉，而且低卡，做法簡單，既可做甜品，亦可代替做法複雜的「白汁」，故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!
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材料： 7 X7 Q+ N% Y0 h* A
硬豆腐 300 克
9 H' _9 j3 @2 u' `2 y- [5.39.217.77糖漿 (或可用蜜糖代替) 4 大茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ r8 Y1 `& J7 n% C
檸檬汁 1小茶匙公仔箱論壇1 `$ k# Y5 a/ h& Y5 G$ R
檸檬皮 少許
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. ]4 T; `3 i) W# t4 c公仔箱論壇步驟：
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8 J" M% s& [6 J7 J8 h% Y! ~- E% ~豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份+ h/ E6 G Y `! }- L1 |/ |7 c/ i8 k
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搾檸檬汁及刨檸檬皮
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豆腐放進攪拌器的容器內，注入糖漿及檸檬汁。
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STEP 4tvb now,tvbnow,bttvb1 d! R! V( [, \
所有材料放入攪拌器內，啟動開關，把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。5.39.217.771 n7 _: ?+ H* E5 T5 K7 ? |
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STEP 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P5 H) i5 z" g4 A
揭開蓋，檢查一下滑度，並加入少許檸檬皮，略為攪拌。# W! v% _1 f! j/ O0 Y! e4 }3 y
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FINISH- }2 ~) {1 z1 B9 ?) j! A
豆腐忌廉很滑，帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥，豆味變得醇厚，亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食，蘸餅乾吃一絕!
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POINT：
" x! ?$ ` k6 U公仔箱論壇1. 豆腐忌廉的用途很廣泛，可做蛋糕，食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。# z8 p' P) F8 K, N
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2. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..
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發表於 2015-1-22 04:03 PM
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