[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

nt1972

材料:        
/ Y* z2 {) r/ H; A: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙公仔箱論壇! _9 D* }. Y6 a- Z1 k7 K

# D# R" L7 E5 L; o5.39.217.77
, @- R* a' F- S! U1 a5.39.217.77調味醃料：
5 [7 f8 s4 ^8 D3 J1 N+ @公仔箱論壇生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) A/ z  U! \# T* N- t
' L. H$ y$ P" y6 {4 F4 v( s1 ]
  _4 u1 p* y9 Z% x% G2 e3 ^! Z
做法:         公仔箱論壇: R* j. l* L9 O. s
1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。0 c% S" N: H2 a3 m* {% q

4 {2 f7 Y& ^) ~4 }# n3 P& |$ n# \1 U& t2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。
9 O1 _  N  v- W4 e' ~7 f4 c公仔箱論壇. Z3 n( w# G$ C
3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。
- c; \4 M3 [: y0 O% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I( H6 G9 c- y* l9 K& d# u
4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。
9 n/ x/ g9 A6 b- k) ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77  ^- C5 }5 j( I* a7 o
5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。