[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

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材料:         公仔箱論壇: k0 b2 H& Y) m; O: P
雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙
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, h! g' b3 {- J9 B5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料： 9 b; |: O7 k: y6 A8 U3 D' A# U
生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙( F" k% \3 \" Q; `
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做法:        
0 C; M9 h: W0 Y' _5.39.217.771.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m4 v) b. O$ f$ C( r

! ^9 m. J, w. ?% u) u公仔箱論壇2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。7 x. F& \. v. I& w0 R
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3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。
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9 c7 O; p. ]2 q) i# B; M4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。
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5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。