[中式食譜] 雪菜火鴨絲滑豆腐

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材料:        
1 W: N+ u, V. a) X. p滑豆腐1盒（350毫升）、燒鴨肉100克、雪菜80克（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、紅辣椒1隻（切碎）、
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調味芡汁： $ |7 N4 s: Z2 @! |
清水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙5.39.217.77. n6 O2 ?0 e0 y1 z6 g  P# i

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做法:        
" R6 X1 l2 i# s7 S$ w1.滑豆腐切粗粒後，燒半鑊水，放入豆腐粒拖水片刻撈起，然後濾淨備用。
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2.將燒鴨肉連皮切絲；雪菜沖淨，浸水去除過鹹味道，然後切碎。蒜頭切碎，紅辣椒切絲。tvb now,tvbnow,bttvb" p+ M$ I; p$ T% c4 f* X
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3.燒1至2湯匙油爆炒雪菜、蒜蓉及紅辣椒絲。炒透後加入豆腐粒，輕輕拌勻煮至入味。4.拌入燒鴨絲及芡汁，即告完成。
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