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材料: 5 I7 G! ?8 P9 n% ?
冰鮮雞半隻、蒜蓉1湯匙（煎香）、金不換1量杯半、香蒜茄汁辣椒醫1湯匙、味椒鹽半茶匙、紅辣椒1隻（切絲煎香）
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- J% T7 P; p" o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 n9 p/ u9 M. V% J |
調味醃料：
( D8 C: G0 S: D3 f魚露2茶匙、生粉2茶匙、砂塘半茶匙、玫瑰露2茶匙、蛋白半隻、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 J9 q( F4 D, K9 }* h/ {# W7 ]5 G
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4 E6 D5 w P, A6 @, \6 ?; ktvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb3 W( k6 a F1 G
1.將冰鮮雞斬小件，洗淨及吸去多餘水份，再與醃料拌勻成糊狀醃20分鐘，然後備用。tvb now,tvbnow,bttvb- }, X0 e6 x) R" V% S3 m
5 N' O; O! H8 d) z0 G1 t/ ?公仔箱論壇2.將雞件拌入少許生粉，下鑊炸熟，取出片段，再回鑊炸至脆身，隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 T* U0 x9 M) _! @" V5 _: R
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3.放入金不換、蒜蓉、茄汁辣椒醬及紅辣椒絲炒合。
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: d$ W1 u t" H& k A7 ftvb now,tvbnow,bttvb4.將雞件回鑊，再加入味椒鹽兜勻，即可上碟。
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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