材料: : t8 o) f1 a" q1 m+ W
黑邊鮑魚 1隻或400克、蔥段 30克、薑絲 20克、白蘿蔔 200克、豬骨湯 1量杯、木魚花 15克、蔥花 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ Y7 ?3 K, E( C# r/ [3 ]3 ?3 g2 ^3 e
公仔箱論壇7 | [% t9 n$ P
& F) G- C5 ?1 v9 B, G3 w5 W- ^0 I調味: 5.39.217.77; T) N) _$ n3 m* F: x
味醂 3湯匙、日本清酒 200毫升、日本豉油 2茶匙" K# |; L+ h2 H# ]% B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O: h4 n. _9 \. S( R: Z0 m
公仔箱論壇' c8 @6 w9 T/ r) R2 n; ^: u
做法:
' x( ?! X- a) C1. 清洗鮑魚並放在碟中，放上蔥段及薑絲，隔水蒸1小時。拿走薑、蔥，留汁備用，鮑魚切角備用。
3 a2 u* E: i' Y8 F% K: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^& a. C2 E: w. y
2. 白蘿蔔削皮，切件備用。公仔箱論壇- C( X: [" H# f9 G/ J9 y
+ |* i+ Q7 K" V5 dtvb now,tvbnow,bttvb3. 將豬骨湯煮滾，注入味醂、日本清酒及豉油，再放回蒸鮑魚的汁料，以大火煮至汁料減半。
$ X8 ?' _3 {4 Y, T% ^ Y! w% u
; q# y+ e/ E& M! K. z) M; [4. 加入白蘿蔔煮20分鐘至汁料再減半，放回鮑魚，以慢火煨煮至軟身及收汁，撒上木魚花及蔥花即成。
6 |2 @$ E% d: y, O1 ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% l6 z7 W0 q& z( Z% _: j
公仔箱論壇) L( Z% m1 l( G
|
發表於 2015-1-20 04:24 AM
| 