[甜品] 番薯糖水

noschimo

材料：
6 i. h3 Z# A* I/ D! b番薯 約350克
" M# y, c3 W0 F公仔箱論壇清水 約3杯(以浸過番薯為原則)tvb now,tvbnow,bttvb+ D9 R/ L. Y* r0 }6 w
冰糖 適量
! O8 P% }. X* m, X% T. T9 m; O$ ntvb now,tvbnow,bttvb老薑 2片
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制法：7 |7 N: j  a: K9 |: \3 E$ Q
1. 先把清水放入煲內煮滾，放下薑片。tvb now,tvbnow,bttvb0 K6 i9 U/ g. a5 \& v
2. 番薯去皮。記得要快手，因為遇上空氣很快變黑。切成小塊後，隨即放入滾水內。
6 \; E1 C4 u/ n7 P: ]! Btvb now,tvbnow,bttvb3. 水再滾後，轉慢中火，煲至蕃薯變軟林，下冰糖(甜度可因應各人口味)，即成。
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番薯含有豐富的纖維，澱粉，脂肪和蛋白質之外，還含有豐富的維生素C、β型胡蘿蔔素、B類維生素和礦物質之鐵、鈣等。番薯常用來煲糖水。無論是甚麼季節，都是方便又好吃的甜品。