材料：4 h+ \5 k/ R# L+ y& p
雞 紹酒 350毫升2 K5 q' g9 ^! `2 e: W) z$ a6 b
魚露 2湯匙 鹽 少許
U$ P; f/ ^) J2 A* Q5.39.217.77做法：$ L: Z5 N+ ^& T' u/ O7 S; F
1) 雞洗淨後，用鹽搽勻內外醃20分鐘，然後以大火蒸熟(今次隻雞2斤2兩，蒸了25分鐘)，將蒸出之雞汁倒出留起備用
4 M P0 W" ?& I9 r0 Y @tvb now,tvbnow,bttvb2) 紹酒煮至蝦眼熄火倒起待凍備用
1 u w: c# b. V* _% v% k! ?: w# |* Z公仔箱論壇3) 雞置放在大盆中，淋上已放涼之雞汁，紹酒及魚露，放入雪櫃數小時至入味，食前斬件即成 |
發表於 2007-9-25 02:00 PM
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