[中式食譜] 琥珀玉鴛鴦（琥珀核桃炒帶子蝦）

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材料
; V: V  ]/ R& {2 B- Z5.39.217.77琥珀核桃 60克、帶子（大粒） 8粒、蝦膠 200克、三色椒共 80克、黑松露 20克
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4 w# @$ K5 y% B1 ]2 q公仔箱論壇芡汁
8 |1 i  I7 Y, E! ~9 A5.39.217.77鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙、清水 2湯匙
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做法0 |% u- n: H* l% E8 E! c+ Y
1.三色椒切角，備用。混合芡汁材料，備用。
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2.帶子橫刀片成兩邊，釀入蝦膠，以大火煎 4分鐘至熟。5.39.217.772 G, W$ \8 [# |; x* j
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3.燒熱鑊下油，放三色椒角炒熟，加入釀帶子、芡汁煮至稠身，再放入黑松露和琥珀核桃炒勻，上碟即可。公仔箱論壇: d7 w: U$ ?2 W( E) \

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7 `7 ^: O  D& W9 o: w! C) Y# `tvb now,tvbnow,bttvb釀好的帶子可用大火蒸 4分鐘來代替煎。