[西式食譜] 有機粟米忌廉湯

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材料： (4人份量)% }5 [, u- F2 A% G2 ]* }4 [7 B  J
有機超甜粟 8條/無鹽牛油 100克/洋蔥粒 400克/水 2.5公升/羅勒 2棵/鹽 適量/黑椒 適量/淡忌廉 100克tvb now,tvbnow,bttvb! d! K1 i8 f/ R; @2 G* F

) |- T8 |- ?0 |tvb now,tvbnow,bttvb做法：
  ^2 a( C& K/ v% [: g" Htvb now,tvbnow,bttvb1.將粟米洗淨，起肉，粟米芯留用。* U+ |: g: x9 x, ~; h2 M
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2.用一半牛油炒香一半洋蔥，下粟米芯，注入1.5公升水，中慢火煮約45分鐘。公仔箱論壇& ]8 t2 U5 B! _% j

7 Q0 {3 r9 k4 o7 v1 }0 \8 ~+ t3.將粟米芯等湯渣隔去，留湯待用。公仔箱論壇( a7 C$ B+ R, A/ K
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4.用牛油炒香剩下一半之洋蔥及粟米粒，再注入1公升水，跟湯同煮約15分鐘。
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5.放羅勒於熱湯中，浸15分鐘後取走，置入攪拌機內打至細滑，隔渣。( N, ?. g3 o( e& D, x0 U
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6.將打好後之粟米湯放入湯煲內，下忌廉，滾起關火，用鹽及黑椒調味即成。
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1.一定要用新鮮粟米粒，罐頭貨煲出來的湯欠缺甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S7 o  B' W6 C6 A
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2.處理步驟(2)時，注意時間控制，水煲至500毫升即成。

joeybibi

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