[西式食譜] 有機粟米忌廉湯

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材料： (4人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F7 [* V9 o# l7 h' l
有機超甜粟 8條/無鹽牛油 100克/洋蔥粒 400克/水 2.5公升/羅勒 2棵/鹽 適量/黑椒 適量/淡忌廉 100克
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做法：公仔箱論壇; c2 Z8 E! M+ U( z
1.將粟米洗淨，起肉，粟米芯留用。
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2.用一半牛油炒香一半洋蔥，下粟米芯，注入1.5公升水，中慢火煮約45分鐘。8 Z7 F5 F" M/ u/ d

! `8 A9 `" Z4 O7 `4 q9 c+ Q公仔箱論壇3.將粟米芯等湯渣隔去，留湯待用。
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) G% N( U8 m/ R6 ?( ?; A' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用牛油炒香剩下一半之洋蔥及粟米粒，再注入1公升水，跟湯同煮約15分鐘。
- v8 {6 g2 y" Y3 t1 u+ i; @* H: k* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 t1 o4 p  r+ O. }tvb now,tvbnow,bttvb5.放羅勒於熱湯中，浸15分鐘後取走，置入攪拌機內打至細滑，隔渣。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z. U$ N$ }! l5 R
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6.將打好後之粟米湯放入湯煲內，下忌廉，滾起關火，用鹽及黑椒調味即成。
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知識
. }7 q0 [3 J4 V公仔箱論壇1.一定要用新鮮粟米粒，罐頭貨煲出來的湯欠缺甜味。
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7 U4 R, @& n0 H) n5.39.217.772.處理步驟(2)時，注意時間控制，水煲至500毫升即成。

joeybibi

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