[西式食譜] 有機粟米忌廉湯

nt1972

材料： (4人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d6 j, I6 F7 `' u4 H
有機超甜粟 8條/無鹽牛油 100克/洋蔥粒 400克/水 2.5公升/羅勒 2棵/鹽 適量/黑椒 適量/淡忌廉 100克
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) z4 R6 P# h2 w3 o公仔箱論壇做法：公仔箱論壇6 h' I) I5 J  `5 z5 x& l! O
1.將粟米洗淨，起肉，粟米芯留用。
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6 R* n' R0 H: c: Y0 u) b: X% A7 _8 Z2.用一半牛油炒香一半洋蔥，下粟米芯，注入1.5公升水，中慢火煮約45分鐘。公仔箱論壇; k( p/ ^6 L) d/ @7 y
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3.將粟米芯等湯渣隔去，留湯待用。
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4.用牛油炒香剩下一半之洋蔥及粟米粒，再注入1公升水，跟湯同煮約15分鐘。
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5.放羅勒於熱湯中，浸15分鐘後取走，置入攪拌機內打至細滑，隔渣。% s* z& s! i7 P5 I  \# D* p* r. |

+ ^& p# E# m3 \/ E" m) l1 e" Z6.將打好後之粟米湯放入湯煲內，下忌廉，滾起關火，用鹽及黑椒調味即成。
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1.一定要用新鮮粟米粒，罐頭貨煲出來的湯欠缺甜味。公仔箱論壇) |! D2 \, @# O) T% h( A
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2.處理步驟(2)時，注意時間控制，水煲至500毫升即成。

joeybibi

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