[中式食譜] 釀苦瓜湯

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材料tvb now,tvbnow,bttvb: w, L% n; g5 h+ x1 U
苦瓜 1條、排骨 150克、豬肉碎 300克、蒜茸/豉油各 1湯匙、芫荽根（剁碎） 2棵、蠔油/鹽/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、鮮冬菇（切粒） 3隻、甘笋（切粒） 1條、雞湯 3杯、白胡椒粉半茶匙、蛋白 1隻
- ^, b) _. a# n! \7 ?1 ^4 B3 i& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
- G1 I7 R) I4 r% a& c& y5 g7 ~公仔箱論壇1.豬肉碎加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉、半湯匙蒜茸、芫荽根、甘笋、冬菇、豉油、蠔油、糖、生粉和蛋白拌勻。
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  m% j  d9 k9 ]5 X, A; S& {" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.排骨加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉醃 5分鐘備用。公仔箱論壇" I% B& R2 G9 d, N8 L1 P

- ?+ L% x; I8 m7 L公仔箱論壇3.將洗淨的苦瓜，切 2吋闊苦瓜環，去籽。在苦瓜表面抹鹽，等 10至 15分鐘，用清水洗淨撈起備用。將拌好的肉釀入苦瓜環。
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4 S. n5 c0 n. k" X1 ~( u! D4.鑊中下油，爆香餘下的蒜茸，煎香排骨盛起。
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5.另備一煲加入雞湯，開火，煮滾後加入排骨，以中火煲 10分鐘。加入釀苦瓜，煮滾後轉小火，加蓋煲 1小時即可。
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joeybibi

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