[中式食譜] 釀苦瓜湯

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材料
% ^' S# o4 U/ O3 y8 s% v5.39.217.77苦瓜 1條、排骨 150克、豬肉碎 300克、蒜茸/豉油各 1湯匙、芫荽根（剁碎） 2棵、蠔油/鹽/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、鮮冬菇（切粒） 3隻、甘笋（切粒） 1條、雞湯 3杯、白胡椒粉半茶匙、蛋白 1隻
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  U* s" F- {* R7 M% `1 F1 @" H& }做法5.39.217.77# q/ B$ W" ?. B6 d" R0 h. O- K! s
1.豬肉碎加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉、半湯匙蒜茸、芫荽根、甘笋、冬菇、豉油、蠔油、糖、生粉和蛋白拌勻。5.39.217.770 M8 P" Y- t; Z7 ?2 }

; j$ h) k* ?- g7 L' c5.39.217.772.排骨加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉醃 5分鐘備用。
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3.將洗淨的苦瓜，切 2吋闊苦瓜環，去籽。在苦瓜表面抹鹽，等 10至 15分鐘，用清水洗淨撈起備用。將拌好的肉釀入苦瓜環。
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: G# \8 d5 N+ ?$ U/ B4.鑊中下油，爆香餘下的蒜茸，煎香排骨盛起。5.39.217.77& }, q0 q) d$ `- s

. s' Z. h8 @; Y7 c$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另備一煲加入雞湯，開火，煮滾後加入排骨，以中火煲 10分鐘。加入釀苦瓜，煮滾後轉小火，加蓋煲 1小時即可。9 n% J7 X) Q: [- P6 E3 y

joeybibi

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