[中式食譜] 台式炒蕎麥麪

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材料
- [! \9 Y* g, h' E  H, `# O5.39.217.77蕎麥麪 50克、雞蛋 1隻、肉碎 100克、豆腐乾 2件、小棠菜 300克滷汁材料：滷水汁/水各 250毫升肉燥
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調味
0 z  c$ c. Z# V7 K水 150毫升、黑豆油膏 3湯匙、糖 1/2茶匙、五香粉 1/8茶匙、生粉水適量5.39.217.771 w& k; I) y# y% D
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做法
" F: [8 Y! V0 a+ J+ D5.39.217.771.將蛋放入水中開大火烚熟後，去殼備用。
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( B: j* W6 z7 r6 d+ ~% h7 q: _公仔箱論壇2.開大火煲滾水，下蕎麥麪煮約 3分鐘，然後過冷河撈起備用。將小棠菜一開四，放滾水中烚熟盛起。公仔箱論壇: c3 e3 N! Z( ?
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3.將 250毫升水倒入煲，加入滷水汁，放入雞蛋及豆腐乾，開中火煮約 15分鐘，取出雞蛋切開，豆腐乾切片。tvb now,tvbnow,bttvb, w, R8 l8 [9 y& @) t) G% Y# {( ?
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4.開大火燒熱鑊下油，下肉碎略炒後加入 150毫升水、五香粉、糖、黑豆油膏煮勻、煮滾後下生粉水埋芡，下蕎麥麪兜勻熄火。
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5.小棠菜圍邊上碟，放上蕎麥麪、豆腐乾及雞蛋即成。
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