雞汁燜筍尖[12P]
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材料，另還有濃雞湯一碗
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筍類洗淨用少許油稍稍炒一下
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$ w2 o" Y- W$ T. _: W0 S6 T% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 摻入雞湯，薑片 tvb now,tvbnow,bttvb9 d) R% f2 f2 S: m: P" c) H* K2 v
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2 v, W ^& b- T6 [- W& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇 / p( e7 J# c5 x9 K! H3 b' O
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. c1 }/ {9 W2 e3 y% {: gtvb now,tvbnow,bttvb 中小火將筍燜至湯汁要干未干時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右 & z* t$ _0 o" s' y9 D x ^
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將筍裡剩下的湯汁勾芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK了 ; q3 ^3 N" W* P! j% O
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如果中間換成鮑魚片勾點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少哈~ tvb now,tvbnow,bttvb/ r8 Q* S# w& T+ \$ D
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( D3 Y8 o$ r! r1 A 雞汁的味道完全滲到筍尖裡去了 非常鮮美tvb now,tvbnow,bttvb9 E! e, P! k9 }* e, Q
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發表於 2007-10-17 07:42 AM
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