[食肆地點] 焗田螺煎鵝肝 味遊法國

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每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c# ?  y5 F. O! l# r- m
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傳統地道美食
5 K. `% y) N: R4 q4 _根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。
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香蒜牛油焗田螺公仔箱論壇1 b9 W  h$ _8 m$ ?' D) E1 I) R) M
以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。
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, w. G/ x, H3 p+ Q! `1 E$ }4 f公仔箱論壇香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁
) x6 j. I# H! |8 J8 O鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。2 x/ g& w5 c/ R2 X4 A" n

/ l: Q& ^! l% G. J4 H* J0 H龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄
; i: A% v# l! m5 r魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。tvb now,tvbnow,bttvb+ f, ]/ \/ a! X

  n- r# k. y) w, Q3 [& D) Q& sCrepes Suzette
* s$ m  T9 X- _8 s$ p9 p% [' {tvb now,tvbnow,bttvb選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。公仔箱論壇; z- [! C8 @7 L1 V. I) K

' L: C# I9 L( z5.39.217.77「法國滋味遊」自助晚餐3 d/ V  y4 a% q. H
供應期：5月1日至6月30日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b8 l6 g4 K: i) {4 E% O
供應時間：晚上6時至9時30分公仔箱論壇' [2 t( i0 @+ q5 p5 g# E3 w
價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）
, _: h8 x5 W3 n! v' x公仔箱論壇成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）
" M9 r1 |1 h, k4 v% w*另收加一服務費

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