想吃頓好，不一定要去老尖銅記，屯門一樣有啖好食。屯門食肆林立，多國菜式有齊兼平靚正，一條名不經傳的青善街足以滿足你五臟廟，一客貌似糯米雞的娘惹燒炒飯，香料味重，加入勁攻鼻的臭豆，保證齒頰留「香」一整天。
: u. K1 |7 S0 Z8 ?1 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.774 D7 `4 A* e1 E1 Y& U; X) T
中印 Fusion娘惹菜4 x; w0 \. w& V- F
7 J0 g8 q+ q3 | b4 Etvb now,tvbnow,bttvb■沒豪裝，純靠食物質素吸引街坊食客。& }# R4 `, b* `6 P( Z- w
1 F7 i, z. e) q2 D& Z山長水遠，入屯門祭五臟廟，幫襯商場那些連鎖食肆心有不甘，推介到屯門市中心就近的青善街吃頓特色菜。「娘惹廚房」有名你叫主打娘惹菜，即中國與印尼的 Fusion菜，由印尼華僑主理，一家四口加姨姨、表弟，廚房樓面一腳踢，絕對有 Home feel，近期更重新裝修，用紅色作主調色，牆壁有廚師 Damien親手繪畫的印尼神話故事角色，好搶眼。
3 F! n5 w6 F k6 A- r- Atvb now,tvbnow,bttvb
) Y9 `: c& e/ G9 `4 @: f5.39.217.77鯖魚香傳千里 , i: I) E9 [3 E6 n* L+ e
姐姐 Franchesca說：「印尼人天生天養，活用天然資源，信手拈來就是食材，愛用蕉葉、椰子及天然香料入饌。」例子有娘惹燒炒飯，「老闆娘見印尼爪哇人用蕉葉燒白飯，於是靈光一閃，嘗試加鹹魚、蝦膏、香料、豬肉、臭豆及蛋把飯粒炒至乾身，再用蕉葉包着鎖住水份，包錫紙燒三分鐘，打開蕉葉時，香氣撲鼻而來。」我試過，炒飯果然濕軟香口，帶濃濃蕉葉香，好吃到不得了。不過先來個溫馨提示，臭豆味道獨特很攻鼻，就如榴槤，愛者愛死，不愛者臭死，不是人人接受得來，味道會停留在口腔一整天，入口前三思。另一招牌菜是蕉葉香料燒鯖魚，平常印尼多用池魚入饌， Damien卻認為日本鯖魚的味道與香料最夾，魚開邊，放金不換、香茅及果皮吊味，用蕉葉及錫紙包住燒，單是魚香已令人食指大動， Franchesca：「一碟上枱，鄰桌嗅到魚香，會跟着點一客，最後差不多每桌都點叫。」厲害！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a7 t) Z# Z/ s& ?
4 R* ^& f8 d9 ^" N3 ]0 a2 U tvb now,tvbnow,bttvb: A" p6 P, M2 [4 n; C
■（左起）姐姐 Franchesca負責樓面，姨姨和媽媽掌管廚房，爸爸掌財政大權，表弟打理水吧，弟弟 Damien：「我是廚房打雜。」公仔箱論壇/ d% ]) @8 V& }! g+ U- ]/ s
% i. ^ b- ^% d; G7 z3 z/ Vtvb now,tvbnow,bttvb
7 [+ Q( q. s( q4 R7 M; q■牆壁繪上印尼神話角色， Damien：「左邊那個神 Gareng，在故事中常常放屁。」
# x9 u6 {4 }0 l/ |5.39.217.775.39.217.77, r: Q" x+ G, O0 V+ r4 c, X
娘惹燒炒飯$46
" r0 M# w# C$ C+ H0 s$ D6 k5.39.217.77
0 k4 d/ _. j+ b6 @! L賣相似糯米雞，鹹香味濃，炒飯濕濡有陣陣蕉葉香，內裏的臭豆如榴槤，氣味獨特，受得來者如我，大呼好吃。 - H0 ~) ^: j+ {) ]
+ K* w! G `4 C1 ]. V2 ~2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕉葉香料燒鯖魚$56
D! x4 P+ R& V' u, H( C/ `; d $ `2 j) o* V X0 r& f. q4 A
鯖魚肉質鮮嫩，搭配秘製香料直接提鮮， Yu：「嗅到魚香已經垂涎三尺。」
8 t+ Q& L; a: D9 z1 \2 D; d5.39.217.77 N9 E% C# v" o+ q5 o. A) K
加多加多$38
9 a8 F" @% C# |( gtvb now,tvbnow,bttvb 1 Z& W+ y* a. b. d
印尼特色沙律，用花生及香茅製的醬汁是精髓，澆在蝦片、芽菜、豆卜、椰菜及雞蛋上，健康清新。6 X3 T' u5 ?& t4 l: W
2 C7 [9 ~' A9 i) a4 I7 B% o$ z# _公仔箱論壇香豆辣椒炒豬扒筋$48
# n' m3 h, g" y) L% M tvb now,tvbnow,bttvb6 P3 a! c8 @* F+ D
啖啖肉之選，豬扒筋比想像中嫩滑，用臭豆、青椒、紅椒等炒香，鑊氣夠，煙韌爽口又不會吃到滿口油。
2 T$ c3 p& B- Q! r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 c' b+ s8 x8 l
印尼初十五飯糰$42
- G$ \- ?% b& k. ktvb now,tvbnow,bttvb
9 U7 X- H0 u* T# g1 L7 q% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印尼華人情人節的必吃菜式，飯糰捲過蕉葉，散發獨特清香，伴黃豆餅、臭豆、豆卜、蔬果、雞蛋及雞肉，澆秘製醬汁，鹹香微辣。
/ [ H) R: _5 O9 I4 ]3 d, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 b) X) d1 a# U
娘惹印尼燒雞半隻$485.39.217.77: _; ]2 q- U3 x& s( g) C2 ~+ \
 6 w- E3 U& w: w( f% d7 m
用椰汁燜雞半小時後放凉，再炭燒，再用花生及椰汁調製的醬汁浸一天，肉質極軟腍。 ; N$ C4 E9 _% c/ ^6 \8 }
% l' ~7 }3 A& f1 M* q
0 l. m: H6 y/ k9 P' w0 f( n7 l公仔箱論壇
, B: z- |+ N" X uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（屯門青善街康景花園 ） 公仔箱論壇$ G% G% G! `0 K5 }& F; ?4 [; }# }: ?& v) o
公仔箱論壇1 b$ ^6 S5 P; `; A; b
七吋長三文魚壽司5.39.217.77* H1 @( s2 c x9 t4 o9 N
如果想吃日本菜，人氣食肆「青森料理」是必然之選，價錢平民化是最大賣點，包你吃到捧住肚子走。一客三文魚壽司，鋪面三文魚足足有七吋長，每客兩件不過$22。好戲在後頭，甘蝦壽司份量同樣驚人，大大隻甘蝦有兩吋長淨肉，鮮甜無比。另一招牌菜乃創意十足的軟殼蟹粥，煮好粥底拌海蟹膏，加入冬菇、甘笋及大白菜，再放炸好的原隻軟殼蟹，上面灑多到嘩一聲的蟹子，老闆曾先生：「灑多點蟹子，大家開心嘛。」碟碟大堆頭，怪不得晚晚都大排長龍。公仔箱論壇$ n" A, I* {8 _/ O
! W ?5 X1 y0 V
三文魚壽司兩件$22甘蝦壽司兩件$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [5 |$ {# h' X7 E1 B9 m) `. U
. G0 L0 R* s) Y `0 t* p三文魚壽司份量超大，一份抵得上三份，價錢卻沒有三級跳，抵吃。 8 B/ y+ W: M7 ^1 z* h
( t6 {0 ?+ \ A4 Y9 X公仔箱論壇芝士虎蝦卷$36公仔箱論壇2 V% a: l% ^3 I4 M; D5 E# m5 w
 tvb now,tvbnow,bttvb$ d- f# I; l' P+ z
捲起忌廉芝士條、芒果和青瓜絲，虎蝦置放上面，青瓜平衡到芝士油膩感，虎蝦夠新鮮。
* H& l6 C* ]* Y: X8 l3 |5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u2 P7 e! m* K* z/ D
麪豉青花魚$45
6 Z# F! x4 y" \" J" V
' r: j8 N# k! ?0 L Y3 J5.39.217.77棄傳統鹽燒方法，改用麪豉湯煮，再澆以白麪豉、 Sake及味琳調味，帶出魚的鮮味。
' R1 U# G- ]& {1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 z! t) p3 E# d4 T, j5 O2 l* k3 Ztvb now,tvbnow,bttvb軟殼蟹粥$555.39.217.77+ ^& I6 n" V, |
 公仔箱論壇; o* b) d% V+ g% ^5 k
坊間少見的軟殼蟹煮粥，蟹膏豐富，粥底甘香，軟殼蟹則炸極脆口。
: V+ N# F. t9 V
: i7 w+ J% ? q0 n9 d( ]4 ~- r( g（屯門新墟德政圍）
" n( V4 ^& t) {8 E. T4 G. utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 j R4 p7 I4 ]+ O# l
即劏海南鱔即做魚蛋5.39.217.77: C5 C+ I& b: Y, r+ [* h
( ?/ I) E! j- F$ H. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■老闆劉先生手持海南鱔，即劏即做魚蛋。
& Q! I# {7 U" ]) c( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i/ a2 D' W# p- g
入黑才見肚仔餓？商場大小食肆又落閘，不用心灰意冷打定輸數食麥記，「金銘牛腩麵」依然燈光通明歡迎你。這店已有三十年歷史，營業至凌晨五時，是屯門消夜熱點。老闆劉先生：「牛腩新鮮就不會有雪味，要帶點肥才好吃，我選用黃牛，比坊間用的水牛肉質較嫩。」選料嚴謹，加上熬了三十年的精華腩汁，難怪網上有人為其創立 Fans club。我特別鍾情魚蛋魚片米，魚蛋爽口彈牙，魚味十足，原來金銘有自己的工場，每天凌晨開工，人手用海南鱔及[!9ECD]仔打造魚蛋，保證新鮮，早上出貨，賣完就無。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K; z- J% V5 [4 t2 b
) m$ F) e* Z7 B1 w% H9 m7 c魚蛋魚片米$18, n5 K2 c) b7 o% D* E. W
 % V. [+ ?& l; C7 T! r5 [; e
每天新鮮打造，魚蛋有鮮魚香十分彈牙，絕非一般雪藏貨可比。
7 V F% Y# {" y2 \tvb now,tvbnow,bttvb
3 d! V) e( _0 K: V* \牛腩麪$22
7 s+ A4 t2 {3 E: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 m# W1 o# V9 x5.39.217.77牛腩帶少許肥膏，入口才有油香味，鬆軟豐腴。 tvb now,tvbnow,bttvb$ R( ^* I! C$ D# E0 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K4 F: D% }( t
牛雜麪$22, [/ r3 [0 Q* T
" Y3 f, s) Y" Dtvb now,tvbnow,bttvb用三十年牛腩汁炮製，非常入味，牛肚最爽口，肉香四溢。 2 O& F: h. {+ H9 X( e1 F5 b
' g+ I, g2 r+ S( F" E8 I& I* Ytvb now,tvbnow,bttvb（屯門井財街金銘大廈）
1 _0 f" Y( V: D" e y, v5.39.217.77- x! M) g4 a2 B7 b+ X- ?$ h' C
自創布丁加西米露美好一天總以甜品作結，開業八年的「好易記甜品」絕對是聚腳好去處，其香芒小丸子撈選用頂級呂宋芒，高峯期成本每個$10，小丸子煮熟後再過一次冰水，所以口感特別煙韌。另一推介是自創的鮮雜果西米露布丁，老闆李先生：「事緣有次客人覺得布丁沒水份，不夠滋潤，於是我把西米露及布丁共冶一爐，結果成為人氣甜品之一。」店子營業至凌晨二時，他關店後即驅車到果欄選購新鮮生果，如此一腳踢果真夠熱誠，怪不得每到晚上，門外即擺滿大枱小桌，人氣鼎盛。4 d9 _! ?1 ~4 N3 X
6 b0 o4 z" A- L# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77. k' V% p$ A. { ~. D- s5 L
$ v# A& G/ P( h* b# U6 y ztvb now,tvbnow,bttvb
, o% f$ z$ f+ x# b! }tvb now,tvbnow,bttvb■店子有告示板給食客留言，有人在此識女仔，有學生祈求考試順利，結果會考 7A，老闆李先生：「那學生應該來我這處還神。」
" J) p1 M9 X& {
7 U1 N7 u# ~) h5 X0 k5 I0 t鮮雜果西米露布丁$266 u9 @% ~; i" p5 q' W
; q z1 i% w+ D: [, R$ e6 y自創甜品，打破布丁只能乾身的宿命，西米露清甜有咬口，水果新鮮。 % Y- C8 \1 a& \
6 \! ]: h, h( ]7 }香芒小丸子撈$22
2 Q/ `4 _) j5 j5 W
3 U# {( r, H; J選用頂級芒果，鮮甜不酸，加煙煙韌韌的小丸子，每一啖都甜到入心。
) N( i' Q3 S. ]5 A! W0 D公仔箱論壇8 Y' p3 w' W a0 w, E+ h: M! i
椰皇雪耳馬蹄爽$16
0 U$ B0 b5 B7 F3 o* r 5.39.217.77$ Y! W0 w/ @, K- c7 s5 [1 N
迎合老一輩口味，雪耳、馬蹄及椰皇水一起煲，再放椰皇肉，味道清淡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z" A" W* F3 W0 k
( z( \# U% ~8 a" k" [& [
（屯門井財街錦發大廈地下） 公仔箱論壇/ b: i1 I) C5 R- ?+ _. R
! k9 [( j+ f U: ~( p" g5.39.217.77
7 R- p+ |3 ~* O: L) S1 o5.39.217.77 |
發表於 2011-3-15 05:15 AM
| 
發表於 2011-5-9 02:06 AM
|