1.煮有裂縫雞蛋，蛋白會須縫流入水中，如把破蛋放在鹽水中煮，蛋白就不會外流。
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2.煮雞蛋時放點鹽和醋，蛋殼不易破碎;破了殼的蛋，在鹽水中煮，蛋白不易流出。蒸隔日的剩飯，水中加少量鹽水，可除掉異味。
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3.蔬菜葉子上常殘留一些小膩蟲，洗起來很有一點麻煩。如把菜先放在鹽水裏浸泡一下再洗，就容易乾淨。 0 l5 B# b, p1 `
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4.殺鴨時，若在燙鴨毛的熱水中加一匙鹽，可以防止燙破鴨皮。
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5.凡苦瓜、蘿蔔等帶有苦味和澀味的蔬菜，切好後加少量鹽漬一下，濾去汁後再燒，可減少苦澀味。
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6.新鮮魚放在鹽水裏洗一洗，可除去泥腥氣味，使味道更鮮美。 & X* d( K& J) Q! [7 W/ c
9 S' P/ D; ^' ~, p* X 7.不吃剛打撈的鮮魚，用鹽把魚裏外擦一遍，待一小時後再往鍋裏煎，鮮味如常。 5.39.217.778 m5 V: D& n- h
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8.煎魚前或炸炒其他食物時，先在鍋裏入點鹽，可使油不濺到鍋外。 # z$ A+ ~. L+ [; F
9 T5 D8 g3 K$ F4 [! {5 V/ Qtvb now,tvbnow,bttvb 9.用加有少量鹽的水洗澡，可以治療過敏性皮炎。 公仔箱論壇1 B' {7 c$ f- s5 @# `# o
, h3 s) X! ?, K' L$ N公仔箱論壇 10.茄片用鹽醃十分鐘後再炒，既省油又好吃。
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6 k$ x1 Q. U# z7 K$ c6 [$ M. z公仔箱論壇 11.焯綠顏色蔬菜的時候，水中放點鹽，鍋蓋別蓋，焯好後迅速過涼，能保持蔬菜碧綠的顏色。
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1 U, M, Z- ^7 d) u3 U8 k Otvb now,tvbnow,bttvb 12.新買的碗碟，先用鹽水煮一下，不易破裂。
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3 w- f+ k% I8 Z! B+ y+ i公仔箱論壇 13.夏天快到了，有些瓜果蔬菜要生吃，用淡鹽水浸泡20分鐘可起到消毒殺菌的作用。是淡鹽水喲，可別醃上。 5.39.217.77% X/ R0 O( k. O+ J9 z$ E3 i
% C; s# L( N- V* e' I 14.做甜食時，放一點點鹽(千萬別多)味道會更甜。 |
發表於 2009-10-13 11:44 PM
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