1.煮有裂縫雞蛋，蛋白會須縫流入水中，如把破蛋放在鹽水中煮，蛋白就不會外流。 / R' w5 d/ z, A. l9 U
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2.煮雞蛋時放點鹽和醋，蛋殼不易破碎;破了殼的蛋，在鹽水中煮，蛋白不易流出。蒸隔日的剩飯，水中加少量鹽水，可除掉異味。
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; b F2 W* C( K, z2 U. w7 B 3.蔬菜葉子上常殘留一些小膩蟲，洗起來很有一點麻煩。如把菜先放在鹽水裏浸泡一下再洗，就容易乾淨。 公仔箱論壇9 `% B" L/ g7 q5 L: e9 ]& {
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4.殺鴨時，若在燙鴨毛的熱水中加一匙鹽，可以防止燙破鴨皮。 tvb now,tvbnow,bttvb1 n( [) c5 {# c3 w# F5 P- \* J1 a
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5.凡苦瓜、蘿蔔等帶有苦味和澀味的蔬菜，切好後加少量鹽漬一下，濾去汁後再燒，可減少苦澀味。 # W3 D& a& i: T# o' @/ c/ d
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6.新鮮魚放在鹽水裏洗一洗，可除去泥腥氣味，使味道更鮮美。
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( U6 L$ B( F* d+ E3 e$ J+ Y 7.不吃剛打撈的鮮魚，用鹽把魚裏外擦一遍，待一小時後再往鍋裏煎，鮮味如常。 公仔箱論壇; L& W4 z9 E" k& k$ j
! o6 j: i# [) \, R, [- i3 u2 s$ I公仔箱論壇 8.煎魚前或炸炒其他食物時，先在鍋裏入點鹽，可使油不濺到鍋外。
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, n6 d6 Y1 I" N7 n9 G8 ^公仔箱論壇 9.用加有少量鹽的水洗澡，可以治療過敏性皮炎。
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6 [5 q- t" m$ t5 T# v* I b 10.茄片用鹽醃十分鐘後再炒，既省油又好吃。
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- T% P+ v" k0 {# _6 V4 \ 11.焯綠顏色蔬菜的時候，水中放點鹽，鍋蓋別蓋，焯好後迅速過涼，能保持蔬菜碧綠的顏色。 ' c/ J5 M% G- q$ `, ~3 d( p w% \
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12.新買的碗碟，先用鹽水煮一下，不易破裂。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m" {& I7 o8 D b6 `3 f& l
, G& z3 N. i/ x 13.夏天快到了，有些瓜果蔬菜要生吃，用淡鹽水浸泡20分鐘可起到消毒殺菌的作用。是淡鹽水喲，可別醃上。 & V9 m$ `4 @+ |, o' @; O
/ V0 Q/ {- p% r- | 14.做甜食時，放一點點鹽(千萬別多)味道會更甜。 |
發表於 2009-10-13 11:44 PM
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