在自家庭院中燒烤，雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利，但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人，讓小編傳授你一些點火的秘訣吧！tvb now,tvbnow,bttvb; G, u& F) c, u. F. V, l+ d
$ V# X$ J2 g& D) b, |0 k公仔箱論壇 首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，如果選用的是易燃炭，則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。tvb now,tvbnow,bttvb! y( z" P( Y% O; ~% _
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) I( \1 f; n( D" p/ ]5.39.217.77 這時木炭開始燃燒，並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網，燃燒10～15分鍾后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置于烤網上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。公仔箱論壇& I7 T. j: K- G' E) d$ \
) \8 G1 ~4 E' Y& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的几種則稱為間接燒烤。因此，燒烤也需要掌握一定的技巧。tvb now,tvbnow,bttvb( ?0 c1 P1 o- Q0 b" h2 e' D
* I7 I2 m/ i6 T+ f9 t% H5.39.217.77 直接燒烤：: E) J6 n) q3 c
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①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。
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②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。5.39.217.774 d- f% L. }5 O
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間接燒烤：5.39.217.77* w, G8 y* }$ n6 i
s: Z% v& V4 s1 R% H% m* ]5.39.217.77 通過蘋果爐完成。
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①木炭點燃后置于炭架的兩端。
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8 z* b) u% n" k/ B' f" I- V ②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。tvb now,tvbnow,bttvb+ [" c% a9 P* q( e& P
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③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。 |
發表於 2009-10-22 10:46 PM
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