材料:
4 _, ?" @3 s, \( t" l1 a糯米飯4碗、荷葉2塊
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調味:
9 Z6 e1 \6 [2 N+ y( u公仔箱論壇餡料： tvb now,tvbnow,bttvb& ~1 R/ n/ M+ Z, n' ~3 A7 p3 E, k
雞髀肉150克（切粒）、冬菇2隻（浸透，切粒）、蝦仁100克（去黑腸）、乾蔥碎2粒、蒸熟鹹蛋黃2隻（每隻切4份）、乾荷葉1塊 5.39.217.77* C( m' ~$ x! f6 r' g4 l* e
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調味料： 5.39.217.779 ]/ G2 Y S$ K3 E! X
清水1/4杯、生抽1湯匙、蠔油2湯匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙公仔箱論壇1 t1 }: D+ j5 \: G. h- ~" }
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做法:
( f# m; }6 t) m& Y: W1 @* T5.39.217.771.燒2湯匙油，爆香乾蔥，加入雞粒、冬菇粒及蝦仁炒合，再加入調味料拌勻。5.39.217.77( C N( w/ y" H8 H2 m; z( a. P
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2.乾荷葉放滾水內拖至軟身，滾片刻取出，沖淨及抹乾。公仔箱論壇. D1 p# W4 a4 w1 q
! w4 X6 _9 C% @% B0 p3.取荷葉置大碗內，鋪上一層糯米飯，放入炒熟餡料撥平，加入熟鹹蛋黃，再把剩餘糯米飯鋪面。摺起荷葉包裹好。隔水蒸約30分鐘即成。9 y) c9 M: [6 c% ?* v7 z$ G
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發表於 2015-1-26 04:26 AM
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