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材料:
$ u' {+ o) E9 J5 z老薑 2斤、甜醋 2枝、鎮江香醋 1枝、雞蛋 6隻、豬腳 2隻
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u4 k) D# Z& e+ X3 c: L做法:
s- i1 D5 S1 }公仔箱論壇1. 老薑去皮後風乾，用刀拍薑，然後放入白鑊中，加入少許鹽，以慢火把薑煎至兩面乾身、微黃。# \$ `2 H# [" S- J/ I& p2 o
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2. 將薑放入陶瓷煲佈，加入甜醋及鎮江醋，選擇自選模式，設定煲1小時半，工作完成後焗2小時備用。
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( M! J4 X' V/ v1 d9 S! \& W* c3. 將豬腳斬件後洗淨，然後放入滾水煮10分鐘，再收慢火煮20分鐘，汆水後隔水備用。5.39.217.77; w1 @: U# y9 @* q* t
, z+ @2 k$ x+ w4. 雞蛋熟後浸凍水，去殼備用。
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$ c! W* l# g; t$ U1 o6 s公仔箱論壇5. 把豬腳放入薑醋中，選擇自選模式，設定煲2小時或至豬腳軟身，最後放入雞蛋接自選鍵鍵，再設定煲約18分鐘。熄火後浸一晚，食用前再煲滾薑醋。
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發表於 2015-1-25 04:20 AM
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