[藥膳] 藥膳排骨

jeffresondyl

【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
' x3 `$ a! d0 X4 `tvb now,tvbnow,bttvb
& v6 i3 \( f' K8 p) I公仔箱論壇【藥材配方 herbs】
) C# D, T, O7 ^1 D1 b* f9 @; x5.39.217.77當歸（Angelica sinensis）5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n+ S2 j( C7 w* o+ ]
熟地（rhizome of rehmannia）6g
7 _& g7 y4 |6 Q$ {) m川芎（Ligusticum wallichii）8g
. r) [4 A4 I. M7 H枸杞（Matrimony vine）5g
7 q7 Y3 C, N+ h/ H& @0 L* `公仔箱論壇紅棗（red dates）5粒: c. c4 N. I5 i2 ^8 {7 f
桂枝（cassia twig）3g
& C1 U* x+ _5 g# A9 s- L肉桂（cinnamon）少許
+ ^( M. P1 m+ k( G" g公仔箱論壇5.39.217.77/ m$ ?* d; t3 y1 }! V! E" a9 \& O
【調味料 seasoning】
( u/ G0 b5 h7 e2 x米酒（rice distilled liquor）50cc公仔箱論壇- C5 F4 C; Q0 l
鹽（salt）1茶匙( v4 P, r: q) R7 o( d  @0 N
味素（gourmet powder）1大匙
& Z  c5 v8 P& k( Z% R, mtvb now,tvbnow,bttvb3 {6 C1 w, D' K# d1 M4 O
【作法 method】
1 ?5 i, _+ {" D# J公仔箱論壇Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。5.39.217.77' _7 P  ^* `% j4 ~; H
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N8 W. @3 H8 {/ {( T4 n, f3 E. n
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
  j; r2 \, ^4 C% P% a- U+ w1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
/ r' ~/ Z8 i3 F( F/ h公仔箱論壇2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
$ @! O" O) n- j) Q, Q5.39.217.773 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.tvb now,tvbnow,bttvb8 h, w9 t8 H  E: I

% \. [1 u4 x7 O+ r; Jtvb now,tvbnow,bttvb主廚小訣竅： 公仔箱論壇* l$ V5 s2 K/ V+ Y
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。