【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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7 T2 u6 r! @, I1 X3 u# t【藥材配方 herbs】
' u) V$ P- N, x5 f( Ytvb now,tvbnow,bttvb當歸（Angelica sinensis）5g
# }+ k+ o5 \1 G! a6 V% r5 I5.39.217.77熟地（rhizome of rehmannia）6g5.39.217.774 S% X9 W: [8 m; @" C, y
川芎（Ligusticum wallichii）8g5.39.217.77) n5 Q T/ ^* ~1 L8 }; v, j2 g. x2 \
枸杞（Matrimony vine）5g公仔箱論壇9 E- b$ }1 X7 I- o
紅棗（red dates）5粒
. p9 [9 {( R0 K7 a% w7 [* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂枝（cassia twig）3g
0 H5 T/ S- y$ Q( X! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂（cinnamon）少許5.39.217.77- M% B @ s' c+ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N: a' k* @3 f8 Y* u# h) Q9 Z, ^2 z$ |$ O
【調味料 seasoning】
* K7 _/ q6 [6 dtvb now,tvbnow,bttvb米酒（rice distilled liquor）50cc
0 j" M9 f% A0 e p: K鹽（salt）1茶匙
' }. E8 [& f, ?( @: }5 w味素（gourmet powder）1大匙
3 n n# ?) `0 e5 _1 H8 m+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ p9 j7 ^# d/ t* M* r5 H; P+ z: [5.39.217.77【作法 method】
$ H3 \( n1 V u' c }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。# x: }) ^% M, ]2 ~, q& P; H
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
) k |6 r$ z' p4 k6 y5.39.217.77Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @' p2 Q0 [2 J7 s5 H+ C
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
* j! S) @6 N+ @4 K3 E公仔箱論壇2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
+ _( ?. o2 Z) {* t6 C! B3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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, D2 ]/ Y4 n- [公仔箱論壇主廚小訣竅：
. S* m5 E4 O4 T% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |
發表於 2009-11-1 01:36 AM
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