[食肆地點] 海灘夜食馬灣變新地中海

玩到入夜，被譽「新地中海」的馬灣，浪漫氣氛再升溫，位置青馬橋底，坐擁無敵震撼靚景。秋天清風送爽，在露天茶座享用冰凍的香檳，嘆啖鮮味的生蠔，將絕景私有化，此刻談心也好、求婚也好，背景都啱 feel。3 z! v; `) w+ U# |7 X) J
tvb now,tvbnow,bttvb7 C. J* L& Q. z* a- _. M) g" t
海水味!啖啖肉生蠔& w4 R' i+ g6 \% \: B

5.39.217.77' J# m- E) r3 u! j' {) {
■ Lloyd說馬灣媲美地中海。
, @! f, |0 S, Y3 t$ h2 e
每到傍晚時分， CafeRoma門外一列露天茶座即架起一列燭光火把，氣氛浪漫，原來背後由英國人店主 Lloyd及其法籍妻子 Marine一手策劃，兩人原於中環Watermark餐廳任職，後來發現清幽的馬灣好比「新地中海」，一見鍾情，決定在此開店。二人最愛意大利菜，請來曾於 RitzCarlton、北京洲際酒店工作的 Ravi當大廚，主打傳統意大利南部家鄉菜，大部份材料如芝士、火腿、番茄醬等均從意大利入貨。由於Marine本身愛吃生蠔，小店是區內唯一供應新鮮生蠔的地方，特別挑選愛爾蘭 Irish Rock，入口creamy，極富海水鮮味，食後餘味悠長，不用任何醬汁調味，味道層次已很豐富。公仔箱論壇) L1 {$ m2 s+ g' `0 J1 P1 O; A

愛爾蘭蠔$168/半打5.39.217.77 m7 W7 o, M* R8 j0 x7 I

5 `3 N. N( i% m/ ^" g5 L ^, X
新鮮運到的愛爾蘭生蠔，海水味重，肉地厚啖啖肉，餘味濃郁。# [9 z& d9 y& B7 N6 R; C

生蠔特飲$48

5.39.217.770 I$ C$ [ _" ?7 a
肥美的愛爾蘭生蠔，伴 tabasco、伏特加酒、鮮番茄汁、胡椒，再滴少許檸檬汁同吃， creamy又不會膩，鮮味！
公仔箱論壇4 H1 O' S1 S' `# Q9 V6 N
特式頭盤$158公仔箱論壇# }0 H" [: q/ |# ?( v/ r

5.39.217.774 J3 @6 F9 h! Q
二人份量的傳統意大利頭盤，包括香滑水牛芝士、鹹香十足的帕馬火腿、肉味甚濃的 Salami腸、香口彈牙的炸老虎蝦，加上清新的蔬菜沙律，味道層次豐富。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F& ]8 Y2 h' L& g# q) J, [- u
tvb now,tvbnow,bttvb6 {$ e$ x! M, k4 c: X S
拿破崙汁燒老虎蝦配茄醬意粉$198

老虎蝦肉質彈牙，鋪上鮮番茄茸加上芝士的拿破崙醬汁來燒，鮮味更為提升。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J3 ^& X' r2 C/ Y

番茄馬天尼$68 5.39.217.77# P' l9 o% f6 L; |' z! |

公仔箱論壇9 Z4 F) ^; N. p; S9 t- j+ m& i1 }
餐廳自創特飲，以 Gin酒、苦艾酒等調成，最特別是用上鮮榨番茄汁冷藏而成的冰塊，口味清新，番茄味濃郁。
2 O$ I! [* l+ e0 K
Cafe Roma（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）
tvb now,tvbnow,bttvb5 |7 R# C/ ` M+ }- X

6 {& z- q" F/ _0 z0 r7 Y6 [

5.39.217.77: f V5 Z/ P2 V7 R N- F8 |* ?

脆卜卜!爆炸蝦5.39.217.77: Y1 k+ C1 G! O/ v3 b" X

5.39.217.777 V; m/ s( J- E$ _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s& ?$ L. W0 a) y; r3 x( N5 O
PattayaIsland同樣位於沙灘旁，更臨近青馬大橋，以泰式傳統菜式為主，但店主與大廚花盡心思為菜式設計精緻賣相，如招牌芭堤雅北斗爆炸蝦，以炸粉絲及炒香的香料，堆成一個高高的小丘，一上枱即有震撼的視覺效果，入口脆卜卜與惹味的大頭蝦亦甚匹配。推介除傳統冬蔭功之外，怕辣的可一試泰式鮮椰汁雞湯，湯底以豬骨、雞肉及泰國南薑熬成，相當清甜，帶香氣，加入大量椰汁，更為香甜，滑不留口。 5.39.217.773 V. j8 i( U9 j/ N% k( q

芭堤雅北斗爆炸蝦$198公仔箱論壇+ K, j. J# [4 h, R. G* w

tvb now,tvbnow,bttvb& d9 C4 x% r7 a6 T% u! D- V+ [
似避風塘炒法，以香茅、香葉、炸蒜等炒香，再以炸粉絲墊底，堆成小丘，上面鋪上開邊大頭蝦，啖啖肉、鮮甜惹味。tvb now,tvbnow,bttvb0 a3 `( ^% N) d5 V& Q- H4 ], x
+ y$ b3 n7 I; M* M/ A& x5 C* M; D
芭堤雅泰式咖喱炒蟹$218/隻公仔箱論壇! z% Q* f4 c: c; j6 R5 `

9 z! y: ? b+ V6 t1 ^1 L
澳洲肉蟹特別厚肉，肉質結實彈牙，咖喱汁加入花奶更為香滑。2 _% A2 X3 d5 V% e8 o; ~ `5 |

泰式鮮椰汁雞湯$98

tvb now,tvbnow,bttvb- h' M* X/ Z. b [
香而不辣，湯底雞味很清甜，加上鮮椰汁，口感香滑帶椰香。

木糬卷（前）、芒果卷（後）各$28

1 D% M, N8 C6 s9 Q0 }9 \, M* s: B
將清甜木糬蒸熟，捲入香口的斑蘭班戟皮，甜而不膩。芒果卷也是加入斑蘭皮，香甜濃郁。

) \2 ?1 w' }- K2 _2 p

Pattaya Island（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）tvb now,tvbnow,bttvb$ v0 K6 ~$ n' d7 ~# z, ~
tvb now,tvbnow,bttvb5 P* b' F C" `1 e" S
油香!鰻魚毛蟲卷

惠比壽是馬灣區內唯一的日本餐廳，做獨市生意，出品也絕不馬虎，魚生每日新鮮返貨，菜式亦甚有創意，有別一般日式料理店，如砌成毛蟲外形的鰻魚卷，油香豐富。另外，魚湯烏冬所用的烏冬麪條，更是由師傅每日手打，大概只做8-9碗，賣完即止，烏冬麪爽滑帶嚼勁，滑不留口，配合以鮮魚熬的湯底，伴豆腐、蔬菜同吃，味道清新鮮甜。
5.39.217.77' y2 M! d+ X4 d9 E$ C8 g
魚湯烏冬$68 2 w2 i7 N8 Q1 u' [; p

湯底魚香十足，鮮甜美味，手打烏冬爽滑彈牙，滑到筷子亦夾不住，品質極佳。

魚生冷麪$58

公仔箱論壇/ o) d/ X/ f4 h4 \4 h& V4 V( X
每日新鮮返貨的三文魚生，配自家調製的冷麪醬汁，食法像撈麪，入口帶麻油香。
公仔箱論壇, O9 z+ o5 ~# b: Q. u2 [
毛蟲卷$58

8 r& \7 B- m0 H/ I% ^
在鰻魚卷上鋪牛油果，砌成賣相別致的毛蟲卷，入口帶鰻魚油香，配清淡的牛油果，層次豐富。

5.39.217.77% S7 J0 M4 V/ U0 K! u! ]
公仔箱論壇- |' A/ I& i0 I% G
惠比壽居食屋（馬灣田寮新村）tvb now,tvbnow,bttvb; t; _5 Q: B2 R/ n" q

濃郁!馬灣蝦膏
喜粵在馬灣開了數年，月前易手，新老闆梁生一改以往待客作風，服務行先，即贏來口碑。食物方面專做馬灣特色中菜，如專誠到馬灣蝦膏廠訂蝦膏來炒菜，香氣特別濃郁，未上枱離遠已聞得到，入口鹹香十足，惹味而不膩，香口得來亦不過鹹。然而，梁生聽說馬灣蝦膏廠就快被收回發展，未知還剩多少日子可以食到如此味美的鹹蝦膏。此外，大廚還特別炮製千島百花球，每日用新鮮蝦肉手打起膠，炸到金黃色後，淋上以千島醬汁調成的醬汁，入口帶鮮蝦鹹香，醬汁酸甜醒胃，難怪除了本地人，每晚還吸引不少區內外籍人士來食中餐。

馬灣蝦膏炒時蔬$35

馬灣蝦膏極富鹹香，氣味很濃郁，配上新鮮爽脆的通菜，配搭一流。

豉椒炒蟶子$98

5.39.217.77$ |1 ?: u \6 |2 f
蟶子隻隻斤両十足，啖啖鮮肉爽脆香甜，以豉椒炒香，相當惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |' N+ x1 P& k( ~5 D, h9 E' R1 ?

千島百花球$68 公仔箱論壇' Z3 m: t% x# e( _% j0 h