[中式食譜] 香茅豬扒金邊粉

zactlion1899

# ~; x; B& F; V) t# t公仔箱論壇材料： 5.39.217.770 W8 r  q4 N* D8 E0 R0 P+ f) I! P
美國豬扒　1磅
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金邊粉　　1束tvb now,tvbnow,bttvb9 z" t; Z: l- P* N9 P/ f. T- P
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醃料：
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4 R8 T% O* ]" ]5.39.217.77香茅　　　1/3條（拍扁後切碎）1 j* G% h5 w1 }& ^4 B3 r

8 m& K( U6 g  B& Z: w3 R+ B辣椒　　　1/3隻（切粒）公仔箱論壇( x/ j) ?/ T( q" \
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魚露　　　1湯匙
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生抽　　　1茶匙
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7 J6 t0 U9 ]; C6 P! n公仔箱論壇油　　　　1茶匙公仔箱論壇: W8 L3 Q: R/ A, R/ M/ e

1 @2 I' T" a8 b$ y5.39.217.77糖　　　　半茶匙公仔箱論壇4 k) e) }" a3 o5 A
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泰國南薑　少量（切碎）
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$ n: z& z; U8 ^2 Z* h9 h' Ztvb now,tvbnow,bttvb製法： 4 `1 G$ q; K/ [9 Z
1.所有醃料拌勻後，放入豬扒醃24小時。醃料留下備用。
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1 w9 K' B+ J9 ]' N# X/ ?* Y; A5.39.217.772.以猛火把豬扒的兩面煎至金黃色，然後再以中火把豬扒煎熟。待豬扒煎至九成熟時，倒入預留的醃料拌勻再煮滾。
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3.把金邊粉放入熱水內煮約3至4分鐘後，伴以豬扒及汁料一同享用。 公仔箱論壇8 i4 A2 X- Q, s( v4 p# w4 Y
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備註：
) W' }/ A" i8 S$ ]公仔箱論壇貼士：豬扒被醃料醃24小時後，變得更加入味，煎出來亦較鬆軟。

hiroisme

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