[西式食譜] 葡式鵪鶉

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材料
/ @/ i) j& [: y' H8 E  m5.39.217.77鵪鶉（連皮） 2隻、紅酒 1杯、蘑菇/番茄湯/紅腰豆各 1罐、洋葱（切碎） 1個、乾蒜/牛油各 1湯匙、香葉 10片、煙肉（切碎） 2片、生粉水適量公仔箱論壇3 D, k; |5 L1 c; M6 Y- \3 V
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8 s: Q9 x, ]3 A' z公仔箱論壇做法
7 Z; X6 Z$ I0 ]1 f公仔箱論壇1.開細火燒熱鑊下牛油煮溶，加入洋葱碎以大火炒散，加煙肉炒勻，再加乾蒜炒香。tvb now,tvbnow,bttvb% W4 F3 o% Y, O. I! H' @9 r
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2.加入鵪鶉、紅酒、番茄湯、香葉、蘑菇炒勻，加蓋轉中細火煮 20分鐘，收細火焗 10分鐘。5.39.217.77, e1 E4 N" j- b0 T+ B" ~7 l

( m1 c) Q# G+ i( U( ]$ I3.開蓋，取走香葉，加入紅腰豆，煮滾待紅腰豆入味後，加生粉水將醬汁收至稠身，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb& v7 ]* _: L" B

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貼士
, O  m& m8 q1 s* z  C公仔箱論壇紅腰豆可用乾貨，但要先煲腍，還是用罐頭產品較簡單。
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