[甜品] 芒果慕絲蛋糕

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材料
6 q# Q+ W/ k+ P9 L鮮芒果茸 150克、青檸檬（榨汁）半個、魚膠粉 8克、蛋白 50克、糖 35克、淡忌廉 100毫升、海綿蛋糕 1片、水 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 E! a2 o$ C4 n- T2 h

- Q% b- R/ r- Y2 A6 a" y裝飾
  E: Z1 o* n% k! Y5.39.217.77士多啤梨 6粒、忌廉（拂起）、白朱古力花適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 I. G4 x7 Z/ w4 e/ K) L; \
1.蛋白用電動打蛋器的高速拂打，邊打邊加糖，直到打至企身。
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2.淡忌廉以打蛋器順方向打至軟身，加入青檸汁、芒果茸拌勻。
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, ?& G5 P. u+ U/ M5.39.217.773.魚膠粉加 1湯匙水，隔熱水坐溶拌勻，加入（ 2）及（ 1），輕力拌勻成慕絲混合液。: x& S, G4 H7 l% z

7 O- m% h4 B0 p5.39.217.774.蛋糕模中放入海綿蛋糕，倒入（ 3）後，放入雪櫃雪 2小時，取出脫模，加上士多啤梨和白朱古力花，再擠上已拂起忌廉花作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 X8 A( N! ]" M' p1 A6 \  E1 `

vipercobra

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