銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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l" H6 U5 ~7 N( W' O! |. O- R0 q/ vtvb now,tvbnow,bttvb功架十足 材料夠新穎
) r4 C p' n* K4 U: g3 P在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {* v$ @8 f" m) F; _: y6 H9 m* ^
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。; {0 u+ S7 w" E) H- l+ t- Q9 p9 L2 F
! D+ u0 T! z6 o" y, h8 v7 `tvb now,tvbnow,bttvbInfo 鐵板燒海幸
: s0 z5 T, k7 X' w' p/ W地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層tvb now,tvbnow,bttvb# f1 \7 S0 r! ]1 p
營業時間：12:00nn至2:30pm
. k1 M( m) J" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6:00pm至10:30pm
7 ~7 }4 K6 f% f! c z交通：港鐵銅鑼灣站D出口
3 r, V) @5 y, n: ?1 [6 X8 }公仔箱論壇平均消費：約$350/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m; i$ J; Z0 ], X7 d
" c* e3 i6 Z. @; | u公仔箱論壇平台花園 歎意日料理
1 X& e# o8 @0 [不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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5 b" d( q1 b& z; L不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E% D. X$ k1 x$ Y" r9 r
: U1 R8 r) i5 l& b, j% e5.39.217.77Info Hooray Bar & Restaurant" W6 P# A! c; @% L5 h
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層公仔箱論壇6 ^1 U0 K9 W* y# P
營業時間：12:00nn至12:00mn
: O6 k# p! w& I6 ~: n- O* K交通：港鐵銅鑼灣站D出口
7 J0 [- D% U" [' W( b8 H3 [: o平均消費：約$350/位. B6 h8 C5 c1 H' W3 V! T
5.39.217.776 C: @% `5 F' O& u; H( V2 z
明太子鐵板大蝦$160
# ^% ?4 }% ~- j# b5.39.217.77明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g0 i$ U; v* v) ~+ h" i
% y. G$ o B& W3 T9 S日本山口縣長州雞扒$160
" m0 B5 @4 t1 W# F, _1 Y皮脆肉滑，肉汁豐盈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c2 G8 N0 |7 N$ b# E. f4 x( s
5.39.217.77* h9 L6 A! g1 y. n7 M
鵝肝海膽蒸蛋 $68
( h. S- v% N, u$ \9 L鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
+ a. n2 d% g& b, H, c4 z5 l" _# t; U( _■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。* |7 R* c& T: r! z
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
8 `3 g, T* p. _1 o4 \# a# e4 b■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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* K3 A3 E! w, Z1 F) Y5.39.217.77麵豉焗鱸魚 $198
9 Y+ H: ~: h# y( R# wtvb now,tvbnow,bttvb麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _, w m4 n4 L# D
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燒帶子金菇配蟹子 $168
, E2 {7 ]9 \8 [; ~肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$1285.39.217.77! B8 t1 C1 J/ g$ S' W2 M! i: {% p
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。5.39.217.77: C7 r# x( ^# _* a" v* e" \3 N
& K H9 n' q. w! a; Otvb now,tvbnow,bttvb三式茄子 $85' _8 k; c2 y9 `8 w
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
$ e. }% }0 U& b1 q R& B2 b2 B公仔箱論壇■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
# `/ b( L5 D: X% \4 M■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。5.39.217.779 x1 \" }8 N1 v# Q
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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