銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^ _8 E" \* }
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功架十足 材料夠新穎
( c, I% f: F+ W6 ]在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。5.39.217.77# n( A, U# @; u. N" X T8 O% _/ [
1 w" W6 W: c Q0 _$ [鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。5.39.217.771 _: S( c4 |+ }9 M
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Info 鐵板燒海幸
9 q) |' z5 K7 L: e* U K公仔箱論壇地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
+ a$ e5 r+ f* E7 B3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至2:30pm
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交通：港鐵銅鑼灣站D出口tvb now,tvbnow,bttvb& p4 L8 |- A, U
平均消費：約$350/位$ x$ d, v6 L# L- h# g
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平台花園 歎意日料理
# ^9 @1 x+ {6 }& m8 b公仔箱論壇不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。公仔箱論壇( A. B3 [; i, O# [9 s7 {
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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$ C% V( I6 V6 _7 @# n" Htvb now,tvbnow,bttvbInfo Hooray Bar & Restaurant
/ p* O! J" n8 ~9 X$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
b/ U& F" a% {5 q+ T+ d3 F9 g$ Z; xtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：12:00nn至12:00mn
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) i: V) [" Q: h7 J5.39.217.77平均消費：約$350/位公仔箱論壇# ^# v/ s) u4 J% Q
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明太子鐵板大蝦$160tvb now,tvbnow,bttvb7 m6 {- z' _! L! L; ^
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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! t- z) ^5 V. q: V* H8 S/ {, S7 m日本山口縣長州雞扒$160
1 X- B6 T+ z/ x公仔箱論壇皮脆肉滑，肉汁豐盈。4 ^2 `! R+ k7 C$ c
+ ^$ l! A4 v4 g& c3 F0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝海膽蒸蛋 $68
9 G" Z. ?# p1 k1 Q6 ?鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。* k, r9 X8 _. ~; Y! a4 {
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。 G# i3 r' i" p! Y7 Y v
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。公仔箱論壇+ Q; B, {' A' i7 J
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
5 [1 e" S9 p9 h0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% w2 |0 ]; w8 W1 V {& Y5 `/ u- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵豉焗鱸魚 $198
B4 w9 ^( Z2 y7 y" }tvb now,tvbnow,bttvb麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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燒帶子金菇配蟹子 $168! m* r; {' a- z8 t* H0 y! k
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。公仔箱論壇% D; F. Y( e$ I$ q9 k3 R. A
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
8 Q+ P Z, k4 a) x0 ~tvb now,tvbnow,bttvb蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。tvb now,tvbnow,bttvb2 {7 y. A9 p, O( ~! U9 n
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三式茄子 $85
3 a6 B& K9 L/ Z1 }; P$ M9 x! O9 B+ v! x茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。公仔箱論壇' w c: H' @" L/ u6 L
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。5.39.217.77: F8 y7 ~ F6 K9 j
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
3 }+ t" {5 f# d4 c& l) x& j+ C9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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