銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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功架十足 材料夠新穎
! x6 ^4 P# [( C9 c在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。公仔箱論壇3 f' ~$ W, M2 s( o
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。" y# Q3 ^$ X4 C% e+ x0 W+ @
K3 ^, r- z' V# | ~/ T$ a公仔箱論壇Info 鐵板燒海幸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k3 T& t( D/ f/ C
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層公仔箱論壇4 y' _* t6 l$ a$ A0 I0 T8 K7 G" j
營業時間：12:00nn至2:30pm
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4 S. J$ X2 l8 A# N0 ~4 w. I# m, C# K交通：港鐵銅鑼灣站D出口
% u$ z+ P% P. Z+ ^. `+ p5.39.217.77平均消費：約$350/位tvb now,tvbnow,bttvb, q. z) g" j. L, {; l( l7 |4 Y( w( M
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平台花園 歎意日料理tvb now,tvbnow,bttvb1 ?( b5 z* b( \# d: E2 n4 v* o
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！8 s6 R+ Q5 B8 t4 p( J
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Info Hooray Bar & Restaurant# ]$ D# \$ Z* d) M: c
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
: H- ?: X# h0 g; P% q1 y# a' ?tvb now,tvbnow,bttvb營業時間：12:00nn至12:00mn
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+ A: M, g; N- Z* d) T4 y& stvb now,tvbnow,bttvb平均消費：約$350/位
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/ U" @. ~! J, t: _7 h3 P" z明太子鐵板大蝦$160
4 N7 c- l" z2 J/ K3 ]7 Z: R公仔箱論壇明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。公仔箱論壇( w) e2 w' |" K& S8 b2 y
5.39.217.77' V. M% j( ]* c4 o$ X+ e; I
日本山口縣長州雞扒$160
8 i( t- I5 `+ I" k0 L皮脆肉滑，肉汁豐盈。6 e0 X' }$ _ Y/ _$ N2 G
5 f2 Z/ Y6 Q5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝海膽蒸蛋 $680 A/ T; H+ x z4 M
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。5 G+ x# P+ Z1 Z: _
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
9 G$ o. ^3 {" c' Y' B0 c& l公仔箱論壇■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。公仔箱論壇+ Y/ G' k- r( l- m3 c4 L& F
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n; y, u5 ~+ |: d2 j. A
5 `" U( ]6 ~& b# [& }( H1 b麵豉焗鱸魚 $198
. h: c) e, |. M9 Q" a5 ^) }5.39.217.77麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。5.39.217.770 X5 }4 e7 R# {% P4 X. N7 r
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燒帶子金菇配蟹子 $168公仔箱論壇' P0 Y) R7 X" v
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
% ^* Y F( [2 |0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.777 n. B3 R! [9 m: C. V" n! z
魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128tvb now,tvbnow,bttvb" o9 a7 E" y6 W6 V) T$ q% N
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。公仔箱論壇+ l: t' U& R1 a) i- S3 b
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三式茄子 $85- h& ^0 d) v( F1 g0 y
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S% `" t" m* r7 J
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
g7 m% r$ i1 p9 O/ Y6 f% j7 V9 \■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。公仔箱論壇! K8 `9 X6 v# Q/ k
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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